古老蜂蜜蠟質的魁列奇13｜威士忌討論區

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討論主題:古老蜂蜜蠟質的魁列奇13 [ 品飲心得 ]

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威震天下

評價:+63-1

發表時間 2016/07/12 16:35:22

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時代潮流的更迭帶動了人們不斷的創新和改變，瞬息萬千的社會也因此淘汰了許多舊時代的產物和思想，而威士忌產業也正如此的一直在運作。

今日我們來到蘇格蘭的斯佩塞產區中心點，來到曾經為威士忌鐵路主要樞紐之一的魁列奇鎮，在這座落著此區規模最大的蒸餾廠Craigellachie魁烈奇，酒廠雖然不斷擴建但是卻也一直維持老式的做酒風格，在大部分酒廠追求速度和經濟效益下紛紛改用速度快的管殼式冷凝器，魁烈奇依然遵循著用傳統笨重的蟲桶來冷卻威士忌，傳統的蟲桶雖然笨重，但可以使威士忌與銅有著更多的反應（銅對話），而去掉酒中的雜質使酒液更加乾淨、細緻、優雅。

喝著魁烈奇13年，有著來回穿越新舊時代的錯覺，聞起來有著輕柔清爽的水果蜂蜜味，但入口後有著強烈的蠟質蜜感，厚重的油性帶著些硫磺味但卻又包含著香草、柑橘的芬芳在其中，活潑有個性的酒體卻又有著深藏的內含。在這一切更迭汰換快速的社會，也默默著提醒著我們，不論新與舊，能堅持理念和想法的終能獨樹一格卻又歷久彌新

文章同步於：ES Whisky