不卑不亢麥卡倫 雪莉雙桶再進化

【不卑不亢麥卡倫 雪莉雙桶再進化 - 記2016/06/07麥卡倫品酒餐會】

麥卡倫，一直讓我又愛又恨的品牌，因為，在還沒認識威士忌是什麼前，就先邂逅了他。（一種被霸王硬上弓的概念）

那是2010年的安德烈‧波伽利台北演唱會，演出前投影幕上不斷放送麥卡倫的宣傳影片，娓娓述說著酒廠的歷史和製程，「全世界最珍貴的威士忌」像跳針般播了又播說了又說，像是深怕別人不知道他有多好一樣，對於這樣唯我獨尊的驕傲和霸氣當時的我心底多少是有些不以為然的，畢竟英俊瀟灑是別人說了才算。

可是，不得不說這場活動大大扭轉了我對麥卡倫的認識。過去以為只是拿來擺好看拿來討面子而不是拿來喝品味的酒廠，原來也有自己的堅持。（誰說大品牌就會沒個性呢）

活動由風采迷人的講師Bruce揭開序幕，關於「麥卡倫雪莉雙桶Double Cask 12年單一麥芽威士忌」是由美國白橡木和西班牙紅橡木在雪莉酒莊以Oloroso雪莉酒潤桶2年後，在蘇格蘭的酒廠熟成新酒至少十二年的時間，再以這兩種原酒為基底，將兩種雪莉桶迷人的特質完美融合，這些背後的故事大家都知道了，因此首先Bruce丟給大家的問題是「為什麼麥卡倫要做這樣的嘗試？」

P9酒友們大概毫不意外會回答是成本因素，就像近幾年各酒廠的無年份新品佐以各式各樣的品牌故事，意圖翻轉（洗腦）消費者對威士忌的認知，而西班牙紅橡木酒桶的稀缺也早已不是新聞。可問題又來了，這款酒不是無年份而有足足12年的陳年，麥卡倫擁有的酒桶數目也肯定是業界數一數二，如果單單以成本考量來蓋棺論定，嘲諷訕笑，到底做為威士忌愛好者的我們，以彼易此，孰得孰失？

「花費數年時間細細調查過台灣為主的至少上萬消費者喜好後的決定」Bruce如是回答。經典雪莉桶和黃金三桶的成功沒有讓麥卡倫自滿，時時刻刻戒慎恐懼，帶著敏銳的市場敏感度在第一線與消費者溝通，思考廣受消費者喜好的雪莉桶威士忌還有什麼樣的可能？釀酒師Bob Dalgarno因此想到融合兩個世界的香氣與口感，讓兩種文化，兩種木桶，兩種品味彼此撞擊交融，開拓消費者對雪莉桶威士忌風味的想像。

不論這是不是行銷話術，拿起酒杯，撲鼻而來的太妃糖乳脂香，甜美的香草味就像走在美國白橡木林裡，而酒體醇厚卻未減分毫，甫入喉就感覺到柑橘、蜜棗、無花果乾馥郁芬芳在舌尖舞動，溫和辛香料口感圓潤，並從中汨汨流淌出肉桂和黑巧克力的甘醇尾韻。

Bruce的下個問題則是，那麼這樣一款結合了兩種雪莉桶風味的酒款，應該要值多少錢？不愧是深諳消費者心理的品牌講師，立刻以直球對決，有酒友認為應該至少1600，也有酒友提出2000元比較合理，因為相較經典雪莉桶，風味加倍，價格也要翻倍，而我想答案大家都知道了。（友牌們紛紛表示蓋牌結束這回合）

與會的來賓也問到未來會不會推出更高年份的雙桶，像是過去三桶的操作，Bruce表示因為這款新品也是一個全新大膽的嘗試，未來將會視市場反應來做調整（換句話說用力喝下去就會有高年份了啦）。

當晚除了純飲外也嘗試用廣口大威杯加上冰塊，十分驚豔的是香甜感倏地倍增，讓大家頻頻追酒，因此酒友們也你一言我一語地貢獻還可以怎麼樣品飲，其中有人提及了不知道Highball的做法適不適合？只見到Bruce皺了皺眉，笑笑地說當然不是不行不過還是建議以純飲和加冰塊的方式來感受釀酒師在酒款風味上的呈現，那個皺眉雖然只有一瞬間，可是我實實在在看到了這個品牌背後對酒的尊重和愛。

如果說要在雞蛋裡挑一兩根骨頭的話，大概唯一不滿意就是在產品包裝和酒標設計與配色上，為了維持麥卡倫一貫的尊榮感而做了相對保守的選擇，除了兩個桶子的圖樣稍微標誌了產品特色外，其實產品辨識度是相對不鮮明的，但做為酒鬼的我們幾時又何曾以包裝論英雄了呢？（哈）

只有麥卡倫能超越麥卡倫，非常謝謝Vicky的邀請，唐總編的策劃，也謝謝Bruce和Kevin等台灣愛丁頓寰盛辛苦的工作團隊，你們的翩翩風範都是讓威士忌能夠在台灣引領全球的基石。誠摯地與酒友們分享一個領導品牌的努力，近距離接觸瞭解一個品牌為什麼會成功，別忘了當年無年份風潮是由Macallan 1824 series帶起，麥卡倫一舉一動在全球都動見觀瞻，鴨子划水不是不划只是沒被看到，還記得之前有人說未來是無年份的世界了，一再叫我們打破年份迷思，到底透過酒液看到什麼未來，與其聽別人怎麼說，不如換你來說。

 Two Worlds, One Macallan, Double Cask, Sláinte!