品飲分享 - Benriach 1998/2015 17Y #3623 Oloroso Sherry Butt Finish 54.7% For Taiwan
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討論主題:品飲分享 - Benriach 1998/2015 17Y #3623 Oloroso Sherry Butt Finish 54.7% For Taiwan [ 品飲心得 ]
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品飲: Benriach 1998/2015 17Y #3623 Oloroso Sherry Butt Finish 54.7% For Taiwan
時間: 2016.05.22 13:55
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 琥珀色
N: 梅乾、巧克力、莓果、巧克力蛋糕、榛果、橘皮、細微的麥芽、葡萄乾、蜂蜜、蜜餞、巧克力醬、戚風蛋糕、辣椒、鮮奶油、薄荷、木屑、皮革
P: 入口有些許的刺激感，還有一些黑巧克力的苦感與果酸感，梅果乾、橘皮、巧克力、皮革、黑咖啡、橡木
F: 奶油、話梅、甘草、橡木
合計: 87.5 分
香氣一開始就會有一種果酸酸感的表現，這感覺就像是你聞到看到話梅時，嘴裡開始發酸口水直流的感受，香氣的基底主軸就是這帶酸感的梅果乾，比較有趣的就這巧克力類的表現，一開始就像是一般平凡的塊狀巧克力香，接著再轉變為像是黑森林蛋糕的甜香，後段又會轉換為像是一般塗抹厚片土司的巧克力醬香甜味，但搖晃杯子後，會有一些皮革味跑出來以及再釋放少許的莓果與碎麥芽香，可以說是十分的有趣。
入口的刺激感還好，一開始會讓我覺得有比較明顯的苦感表現，但苦感化開時會有少許的果酸酸感，隨著入口品飲的次數增加，也會開始有些澀口的表現，同時，原先會有的苦感也逐漸不再呈現，比較特別的感受是後段這橡木的表現，這橡木的感受讓我覺得很棒，就像聞著鋸開後的橡木塊木質香氣。
Benriach 這兩款的 Oloroso Sherry Butt Finish 的基調可以說是一樣，都會讓人覺得有梅果乾的酸感，但是香氣的表現方式與給人的感受是完全不同，以桶號 #3624 來說，香氣一開始就是讓人可以很明顯的感受到 Oloroso 的特色與明顯的桶型風味，香氣也比較會有一種清透感，口感會比較偏酸澀感。
桶號 #3623 這一桶的話，香氣一開始的表現會讓我覺得有種渾濁與渾厚的札實感，而這裡所說的渾濁感並不是所謂的雜味，或許換另一個形容來說，就像是看高山景色時，帶有薄薄的雲霧感，香氣的層次與變化會較沉穩不急躁，口感的酸度較低，會有一種苦盡甘來的感受。
這兩款要論高下的話，真的要看你從什麼角度來評論，如果要講究 Oloroso 雪莉桶特色的話，或許桶號 #3624 會比較好一點，但是如果論及整體的層次感與變化度來說，或許桶號 #3623 考大的選桶會比較適合你一點，兩桶確實各有春秋也都蠻適合推薦給大家試試看。
時間: 2016.05.22 13:55
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 琥珀色
N: 梅乾、巧克力、莓果、巧克力蛋糕、榛果、橘皮、細微的麥芽、葡萄乾、蜂蜜、蜜餞、巧克力醬、戚風蛋糕、辣椒、鮮奶油、薄荷、木屑、皮革
P: 入口有些許的刺激感，還有一些黑巧克力的苦感與果酸感，梅果乾、橘皮、巧克力、皮革、黑咖啡、橡木
F: 奶油、話梅、甘草、橡木
合計: 87.5 分
香氣一開始就會有一種果酸酸感的表現，這感覺就像是你聞到看到話梅時，嘴裡開始發酸口水直流的感受，香氣的基底主軸就是這帶酸感的梅果乾，比較有趣的就這巧克力類的表現，一開始就像是一般平凡的塊狀巧克力香，接著再轉變為像是黑森林蛋糕的甜香，後段又會轉換為像是一般塗抹厚片土司的巧克力醬香甜味，但搖晃杯子後，會有一些皮革味跑出來以及再釋放少許的莓果與碎麥芽香，可以說是十分的有趣。
入口的刺激感還好，一開始會讓我覺得有比較明顯的苦感表現，但苦感化開時會有少許的果酸酸感，隨著入口品飲的次數增加，也會開始有些澀口的表現，同時，原先會有的苦感也逐漸不再呈現，比較特別的感受是後段這橡木的表現，這橡木的感受讓我覺得很棒，就像聞著鋸開後的橡木塊木質香氣。
Benriach 這兩款的 Oloroso Sherry Butt Finish 的基調可以說是一樣，都會讓人覺得有梅果乾的酸感，但是香氣的表現方式與給人的感受是完全不同，以桶號 #3624 來說，香氣一開始就是讓人可以很明顯的感受到 Oloroso 的特色與明顯的桶型風味，香氣也比較會有一種清透感，口感會比較偏酸澀感。
桶號 #3623 這一桶的話，香氣一開始的表現會讓我覺得有種渾濁與渾厚的札實感，而這裡所說的渾濁感並不是所謂的雜味，或許換另一個形容來說，就像是看高山景色時，帶有薄薄的雲霧感，香氣的層次與變化會較沉穩不急躁，口感的酸度較低，會有一種苦盡甘來的感受。
這兩款要論高下的話，真的要看你從什麼角度來評論，如果要講究 Oloroso 雪莉桶特色的話，或許桶號 #3624 會比較好一點，但是如果論及整體的層次感與變化度來說，或許桶號 #3623 考大的選桶會比較適合你一點，兩桶確實各有春秋也都蠻適合推薦給大家試試看。
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