品飲分享 - Yamazaki Age Unknown 43% 勳一等瑞寶章受章紀念｜威士忌討論區

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討論主題:品飲分享 - Yamazaki Age Unknown 43% 勳一等瑞寶章受章紀念 [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

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發表時間 2016/05/14 17:36:21

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等級:教授

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品飲: Yamazaki Age Unknown 43% 勳一等瑞寶章受章紀念
時間: 2016.05.14 16:14
杯子: 波西米亞 LOGO 杯

C: 金黃色

N: 柿子、皮革、荔枝乾、泛黃蘋果、橘子糖、金桔餅、線香、蜂蜜、糖漿、葡萄乾、百香果、生巧克力、棗泥、奶梅

P: 入口有些少許的苦甘感，木屑、棗泥、細微的皮革、荔枝乾、橘皮、羅漢果

F: 梅果乾、細微的奶油、甘草

合計: 87 分

香氣非常的內斂沉穩，也有一種渾厚感，約過幾分鐘後，香氣活潑度會開始下沉，有著許多種類的水果香氣表現，而金桔餅就是一般雜貨店裡常見的桔仔餅，但是最為特殊表現的就是這當中的荔枝乾香氣，這荔枝乾的香氣十分的特殊很好辨識，只是一般比較不易買到，而像葡萄乾的部分，這葡萄乾就像是浸泡過琴酒後吃在嘴裡的味道，當鼻子裡湊到杯裡嗅聞時，才會有生質巧克力的感受。

入口的苦甘感不會太過，隨著品飲次數增加會有細微的澀口感，但覺得讓我比較驚奇的是這入口時會有那吃羅漢果的感受，但酒液入喉後，又是另一種不同的情境感受，從喉頭返撲到鼻腔會有較多的梅果乾香氣表現，而嘴裡逐漸轉為甘甜感。

這一款山崎除了來歷特別外，香氣也真是相當特別的酒款，而文中雖然有紀錄線香，但實在不太像是檀香、沉香的表現，讓我覺得又帶有點像是少見的木質類香氣感受，這一瓶也可說是少數會讓我印象深刻的酒款，同時，我也要說這一款酒倒入杯中後，你也要花很長的時間來細細感受它的變化。