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被遺忘的波本

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討論主題:被遺忘的波本 [ 其它 ]

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小不

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黃石公園 一個漂亮的公園黃石波本一個悲情的酒廠 Yellowstone Bourbon 1865 年建廠於肯德基州的 Gethsemane, 美國酒禁時期被迫關廠酒禁開放後重新開張設廠於北方 50 英哩處的 Louisville 1944 年 酒廠與品牌一起被併吞 1960 代成為肯德基州最暢銷的威士忌 1991 酒廠關閉 廠房與設備賣給佛羅里達州的橘子公司現在工廠生產葡萄酒與醋 一箱沒開箱的黃石波本, 1948 年秋天裝瓶, 1952 年秋天出貨以波本酒當時流行的七年陳桶, 或許蒸餾於 1941 年吧 ~ 將近兩加侖半的60幾年老酒, 等著流入體內 ...
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小不

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1948 年蒸餾 1952 年裝瓶 ? ?
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阿米狗

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不兄:波本在臺灣不好玩.隨便買就一大堆:金賓的smallbatch系列.渥福.mark.....很容易就買一大堆.好喝的又不多.老波本聽說很好喝!哪裡挖到的.羨慕得有點嫉妒.
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老七

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大大,請問一下, 1952 年裝瓶至今,僅是外箱,就可以保存的這麼好,是怎麼保存的啊???佩服啊....
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小不

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回應帳號:阿米狗(q591014)

嗯~ 阿米兄說的沒錯, 波本在台灣實在是很冷門, 市面上的 small batch bourbon 我也很少喝 不過我們隔壁的日本倒是進口波本的大國, 1990年從美國進口就超過3百萬箱, 每一種酒類都有好與壞的等級分別, 我們當然希望喝到的都是好的等級, 只是好酒人人要, 多數都是供不應求, 我們想喝好的波本與老外想喝好的金門高粱一樣的難 傳統的美國威士忌主要是產於田納西州與肯德基州, 肯德基的賽馬非常有名, Kentucky Derby 是純種賽馬 Thoroughbred 的最高榮譽, 肯德基州的人對於酒質的要求比較高, 花俏香氣 特殊氣味等等對於他們來說並不注重, 酒廠的著力點多在酒質純度的提升, 所以大眾化的波本有時會給予飲者一種單調沒層次的感覺(因為層次感不是評審的要件), 喝牠有點像純種賽馬在飆終點線一樣, 馬就是那酒精, 釀酒師是騎士, 騎士的責任是讓馬兒快速又優雅的衝刺, 酒質的勝出, 這個就是讓 George T Stagg 可以多年榮獲聖經裡威士忌世界冠軍的基本特質 至於酒那兒挖來的....唉 ~ 這個說來話就長了
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小不

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回應帳號:老七(071200)

早期的美國紙箱有塗一層薄薄的蠟, 不要亂搬動, 不要曬太陽, 就可以放很久哩 ~ 我跟他買酒的那位先生保存的很好, 酒放幾十年都沒去動牠, 酒乖乖不動好像專門在等我去買牠一樣 呵呵~
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酷酷大

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回應帳號:阿米狗(q591014)

昨天晚上才談到一美元的波本酒 今天就看到這篇 真是巧 好酒就要用好的原料 好的水 還有好心情 如同好的料理 不變的原則 但是現在很多人 貪快 貪便宜 貪心 所以做不出好東西了 還有環境的改變 新不如舊 讓人的心不免難過
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小不

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回應帳號:酷酷大(15888)

廉價劣質的波本猶如跛腳的賽馬....沒人知道要如何處理
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老七

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回應帳號:小不(moibath)

受教了,真是羨慕你們家的寶藏....
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阿米狗

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不兄:你要我找別的還真有難度.small batch bourbon 簡單啦.剛剛隨便翻翻就找到7.8支.有上來或我下去就開來喝.呵~喝~呵~
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小不

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回應帳號:阿米狗(q591014)

有一段時間 我喜歡喝 BH (Basil Hyaden's) 大冰塊加一點水 到個半杯的 BH 等上7 或 8 分鐘 晃兩下再喝 也是一種享受
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小不

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這是一瓶好酒 Ezra Brooks 老掉牙的酒了 ~ 看起來像是 Frank Sinatra 在喝的咚咚 ... 好喝 不好找 喝起來像........開 6000 cc 凱迪拉克在高速公路上做時速120公里的"漫步"
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MVP_

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小不大大請教一下,我看有很多酒的瓶蓋都設計成像杯子一樣 是單純好看麻還是另有功用阿?像21約翰走路也是一樣!
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小不

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回應帳號:MVP_(LORI996)

瓶蓋大大的 這是早期高級酒的流行趨勢 原因可能是高級水晶瓶的瓶蓋都很誇張 如過要仿水晶瓶而瓶蓋過於"級賽"那會給消費者一種廉價包裝的感覺 還有一個原因就是國外的喝酒習慣 通常主人會把常喝的酒倒入一個漂亮水晶瓶(或是花式玻璃瓶) 擺在酒吧的明顯位置 方便倒酒 也不失禮儀 酒商們想要搶這個寶座就把酒瓶做的漂漂亮亮的 希望雀屏中選來個免費的宣傳 看起來是 ok 啦 ~ 只是保存與收藏就很辛苦了 瓶蓋太重很容易掉落 一不小心就被強迫開瓶 呵呵 ~
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MVP_

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強迫開瓶應該會哭死吧哈哈...
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小不

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回應帳號:小不(moibath)

自推一下 兩年多前的文(快三年了) 時間過得真快

這箱差不多喝完了

最近有幾位朋友喝到這隻酒 也算是"酒暢其喝"  

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Charlie-W

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Yellowstone Kentucky Straight Bourbon 100 Proof 1948/1952 品飲心得:

昨晚的家族品酒餐會喝到這款, 讓我眼睛一亮, 好柔順又優雅的風格!

今晚再次在家品飲, 邊喝邊聽 Creedence Clearwater Revival 的老歌:

Have You Ever Seen The Rain, 真的是 .......................... 流淚, 銷魂, 讚嘆.

Have you ever seen the Yellowstone Kentucky Straight Bourbon? Yes I have.

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紅豆泥

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Yellowstone這間酒廠的酒11月底,在日本有看過,有兩種版本,詳細內容倒沒特別注意,

改天行李箱有空間的話再買回來試試,不過可能也要先放個60年~

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<鑫>

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

 邊喝邊聽 Creedence Clearwater Revival 的老歌:

喝老波本酒配上老歌！加上幾個老朋友，這樣就對了。最好喝到微醺而散，不過年份太輕的波本酒喝多了怕會頭痛！年份夠的好老波本酒，實在也真的不好找了！

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孤獨的牛仔

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回應帳號:小不(moibath)

小弟會好好的把它收藏著..

哪怕最後只剩一個空瓶..

都是一段美好的回憶..

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新竹Mr王

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試試 1983 US #4
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