山崎 YAMAZAKI 雪莉桶 2016 VS 2013 品飲記錄~學生證

比2013年雪莉桶多陳年了2年

台灣配額200隻3/14限量上市

品飲次數:1次

品飲杯型: 山崎聞香杯

C ：暗深桃紅琥珀色 、油酯中度至重、淚腳約5~6秒 (流速漂亮)

N ：剛開使呈現的就是非常華麗的優質雪莉桶明顯!,香氣的表現非常的漂亮、去籽加州黑棗、宜蘭李子蜜餞、濃郁的柑橘果醬、糖漬杏桃果乾、糖漬無花果乾、黑醋栗果醬、糖漬烏梅蜜餞、紅葡萄乾、甜黑巧克力、龍眼花蜜、酒質上相當優雅及純淨、濃郁的木質氣味、是非常優質的西班牙雪莉桶、香氣上相當扎實而層次變化上相當的完美!

P ：入口明顯酒體香甜濃郁、所表現出來的是明顯的去籽加州黑棗、宜蘭李子蜜餞、糖漬杏桃果乾、糖漬無花果乾、黑醋栗果醬、紅葡萄乾、甜黑巧克力、而後感覺酒體渾厚而圓潤順口、乳酯濃郁滑順感、濃郁的木質氣味、喝起來的感覺其層次變化感及圓潤度感極佳相當舒服、酒質乾淨!

F ：尾韻中至長、去籽加州黑棗、宜蘭李子蜜餞、黑醋栗果醬、甜黑巧克力味道最為明顯、渾厚酒體的支撐力表現相當的好、扎實濃郁香甜感遲遲延續在口腔中後有淡淡的黑巧克力苦~

C ：這瓶 山崎 YAMAZAKI 2016年雪莉桶48% ，以2013年雪莉桶為基準，比2013年雪莉桶多陳桶了2年，色澤上2016桶陳較久比較深沉，不論香氣口感及尾韻上確實是比2013年厚實很多!層次變化上也表現的相當漂亮。坦白說:山崎雪莉桶從2009年發行以來，並不是每一年的表現我都喜歡，2016年的雪莉桶華麗香氣及口感，我個人喜愛勝於2013年雪莉桶，基本上它想要表達的是山崎威士忌酒廠雪莉桶精神的風格，感覺就像山崎1990年#644桶的48%版本~香氣漂亮華麗、酒體渾厚圓潤、尾韻表現漂亮、會令人一直想再續杯的一隻好酒!

山崎 YAMAZAKI 雪莉桶2013 品飲記錄

700ml 48% 西班牙雪莉橡木桶

Jim Murray《2014 Whisky Bible》97.5最高分

品飲次數:4次 (約100ml)

品飲杯型: 山崎聞香杯、

C ：深桃紅琥珀色 、油酯中度、淚腳約4-5秒

N ：剛開使呈現的是明顯華麗的優質雪莉桶感相當明顯!,香氣的表現還不錯、濃郁的熟柑橘、杏桃果乾、黑醋栗果醬、烏梅蜜餞、紅葡萄乾、黑巧克力及拿鐵咖啡、酒質上相當優雅及純淨、是非常優質的雪莉桶、香氣上的層次表現相當不錯!

P ：入口明顯酒體濃郁中帶點清爽、所表現出來的是明顯的熟柑橘類及烏梅蜜餞 相當明顯、杏桃果乾、黑醋栗果醬、紅葡萄乾、黑巧克力、而後感覺圓潤順口、乳酯濃郁滑順、 喝起來的感覺其層次變化感及圓潤度感極佳、些許單寧微苦感。

F ：尾韻中..熟柑橘類、紅葡萄乾、烏梅蜜餞、黑莓果乾、黑巧克力味道最為明顯、渾厚酒體的支撐力不錯, 雪莉酒的香甜感維持甚久。

C ：這瓶 山崎 YAMAZAKI 雪莉桶48% ，從2009開始發售，當時2500左右，買了許多瓶(應該有30多瓶)開來當飯局酒。當時是一隻價格非常便宜又好喝的48%非冷凝過濾的雪莉桶威士忌!。基本上它想要表達的是山崎威士忌酒廠雪莉桶精神的風格，整體的表現來說:我很喜歡!只是曾幾何時，這瓶 山崎 YAMAZAKI 雪莉桶48% 2013年，Jim Murray《2015 Whisky Bible》給了97.5最高分的評比

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