品飲分享-KAVALAN Solist VINHO Single Cask #w080218066 54.8%(二次品飲)

開瓶日：2011-7-12

品飲日：2011-8-16  23：00

杯子：M.J杯

Color ：深琥珀色

Nose：香瓜、果糖、橘皮、葡萄乾、白葡萄、薑、辣椒、木頭，一個小時後：芒果、巧克力。杯底：葡萄乾、龍眼乾。

Palate ：口腔兩旁一瞬間有明顯灼熱感，柑橘微酸、巧克力苦感。

Finish ：中等，葡萄乾、蜜餞、黑巧克力苦感後回甘。

Comment ：初期的熟瓜果香，轉換為刺鼻嗆辣的辛香味，此嗆辣氣息持續約35分鐘後，慢慢滲出木頭的香氣，約一個小時後淡淡的芒果香及迷人的巧克力出現。這香氣的變化，讓我想到電影-我的野蠻女友。女主角貌美、刁蠻，但在認定對方後，本質的甜美、溫順，終於了解車太賢(男主角)的感受了，哈哈^0^  

辛辣的氣息延續到口感，瞬間閃過，緊接而來的瓜果酸甜及苦巧克力。

此次品飲那持久而嗆辣的氣息，讓我印象深刻，畢竟這並不討喜，而且前次品飲沒有碰到。後期雪莉的表現有拉回不少分數。  兩次的聞香差滿多的，期待下一次的品飲。