巴頓波本單桶威士忌品飲 Blanton's Bourbon single barrel

巴頓美國波本威士忌是美國知名的威士忌品牌，其酒廠隸屬於 Buffalo Trace（水牛足跡）。自1984年上市以來，標榜是第一支以單桶裝瓶的波本威士忌，所以 Blanton's 的單桶波本威士忌，隨便一支其酒精度都是60% 起跳。雖然說原酒威士忌的酒精度 60%以上不算罕見，重點是波本威士忌直接單桶裝瓶，在80年代當時還是個創舉。

巴頓波本威士忌的名字是公司為了紀念 Colonel Albert Blanton 這位了不起的釀酒名人，而 Blanton 了不起的是他改進了許多釀製波本威士忌的蒸餾技巧、和波本威士忌裡頭各個穀類調配的關鍵比例，因此開創了與眾不同且口感醇厚的波本威士忌。

巴頓美國波本威士忌，在木桶陳放了4~6年不等的產品，通常當木桶裡頭的酒精度降到 60% 幾趴，品酒師試飲後，覺得可以才能裝瓶。而事實上，在如此多橡木桶裡頭的酒，可以經過酒廠的品酒師們通過篩選裝瓶，往往也寥寥無幾，沒通過篩選的也只好繼續陳年或作其他品項來調製使用，所以Blanton's bourbon single barrel 的酒也算是彌足珍貴。

雖然這幾年原酒威士忌有被不少酒客大力推崇（其他威士忌亦是），然而比原酒更厲害的單桶威士忌也逐漸被越來越多人喜愛，事實上 single barrel 難能可貴的莫過於可以品嘗到酒廠最忠實的原始風味。

============================以下為品酒文

外觀：圓桶形瓶身，瓶蓋上投有騎士騎馬的金屬模型；標籤上有記錄裝瓶時間是2015年的1月8日；此外也有標示桶號和其裝瓶序號、酒精度 130.9 Proof表示百分比是 65.45酒精度；酒色為茶紅色、偏深琥珀色。整體瓶身給人的感覺充滿氣勢又豪壯。

聞：濃重薰木味、帶有帶茶樹香氣、玫瑰硬枝及玫瑰花香；香草、巧克力榛果、黑咖啡等味道圍繞；略有呈獻香料氣味（丁香、藏紅花等）；波本氣味濃郁、焦炭氣息，尾韻轉有檀木氣息。

品飲：濃郁厚實，65%的酒精度加重了酒體的厚實感、夠震撼，初入口時舌間雖有微微刺激感，但接著帶來味覺的豐富享宴，口中有太妃糖、普洱茶、陳皮的澀感；此外，其酒甘醇中卻偏鹹、加些水或冰塊後，酒體由鹹轉甜，口感驚豔動人，平衡感佳。雖然65%酒精度是火紅般地狂烈，但狂烈過後帶來一連串的驚艷。

結論：重砲型的波本，想挑戰狂烈氣息者不妨一試，然而膽小者，則奉勸對這支酒最好是敬而遠之！