比利時貓頭鷹酒廠 品飲紀錄 - The Belgian Owl Single Malt

品飲紀錄：

比利時貓頭鷹-單一麥芽新酒 (未入桶陳年烈酒)
The Belgian Owl Single Malt Spirit Drink
酒精度: 46%
品飲次數: 四次
杯型: SHOT、NEAT、Grappa與Glencairn聞香杯。
顏色: 晶瑩剔透無色
酒體: 無泥煤，無冷凝過濾，無焦糖著色，2次蒸餾。
聞香: 初聞撲鼻的是成熟鳳梨與杏桃果乾迷人的氣味、接著發現淡雅的花香伴隨著新鮮李子與雪梨的果香，加一滴水後果香爆炸，麥香初現。
口感: 入口是意外的甜美滑順的口感，沒有新酒的刺激感，也無硫磺味，反而點綴了一些花蜜、水果糖與加州甜橙的滋味；口感均衡、細緻、飽滿。
終感: 酒體滑入喉頭後，馬上反饋的是薄荷、生薑，接著若又似無的花果香跟隨著甜美的蜂蜜，優雅的淡淡的尾韻。


比利時貓頭鷹-單一麥芽威士忌 (美國波本桶陳年三年)
The Belgian Owl-Single Malt Whisky
酒精度: 46%
品飲次數: 三次
杯型: SHOT、NEAT與Glencairn聞香杯。
顏色: 淡雅琥珀金
酒體: 無泥煤，無冷凝過濾，無焦糖著色，2次蒸餾。
聞香: 冰淇淋汽水、香草，鮮奶油蛋糕點綴著香蕉、蘋果、糖漬水蜜桃與柑橘。
口感: 濃濃的香草冰淇淋融化在口腔，散發出Godiva巧克力、熱可可、咖啡、與奶油酥餅的風味。
終感: 持續出現水梨、香蕉、烤布蕾、香草尾韻中長，細緻多元的小清新。


酒廠簡介:
想到比利時，就會聯想到數百種水果啤酒與美味的巧克力，而現在台灣終於也可以品嚐到比利時首家單一純麥威士忌，而且是走甜美果香的迷人風格。
The Owl Distillery酒廠位在靠近列日(Liege)機場附近的Grace Hollogne城鎮，
由創辦人Etienne Bouillon從1997年開始使用1880年代的手制式蒸餾器蒸餾水果酒與琴酒，期間並到艾雷島Bruichladdich布萊迪酒廠學習製作威士忌，由首席調酒師Jim McEwan親自傳藝，Etienne學成回國後，
在2004年將原酒廠更名為The Owl Distillery，並於2014年改用來自蘇格蘭已經關廠的卡波多拿克蒸餾廠(Caperdonich Distillery)有百年歷史的蒸餾器，酒廠堅持維持生態的平衡，使用比利時生產的春季二稜大麥與優質的水源，以蘇格蘭的傳統手工製作屬於比利時的浪漫優雅的單一麥芽威士忌。
更難得的是酒廠還把未入桶的新酒也大方拿出來裝瓶，充分顯示原廠的自信與品質，可惜台灣市場目前只有三百瓶的數量，喝一瓶少一瓶!!  絕對是威士忌迷不能錯過的佳釀。