葛瑪蘭～品飲5隻經典獨奏雪莉原酒
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討論主題:葛瑪蘭～品飲5隻經典獨奏雪莉原酒 [ 品飲心得 ]
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品飲心得：金車葛瑪蘭雪莉原酒有獨特的香氣如新鮮的奇異果、烏梅味、帶酸度的蜜餞、葡萄乾、熟李子、梅子香、肉桂⋯等
香氣非常明顯撲鼻，口感強烈溫潤，只是尾韻不持久中短，由於熟成年份不長（大約5-7年），所以口感層次不如聞香（台灣屬亞熱帶國家可加速熟成），留下甘澀(DRY)和一些中藥的甘苦味⋯等
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allen0926
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Seapoint
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欣賞前輩品飲文－簡潔明瞭，小弟受益了 。好奇一問：那五瓶的身分都是08系列的嗎? &nbs..
S06是西班牙雪莉桶 以後的都是美國白橡木雪莉桶
不同的桶子 喝起來一定不一樣
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殘牙
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非常受用⋯⋯
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湸湸
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適度喝酒
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holiday
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回應帳號:holiday(holiday090)
S06普遍都有吃桶過重且有硫味的問題, 且每桶S06的味道又有些許的層次差別! (但品質上來說應該都是重雪莉無誤), S08由於有許多的名人酒專社團包桶, 所以每桶風味又不盡相同, 有濃重的烏梅味與熟香瓜和討喜糖漬綜合乾果蜜餞的香甜.......(但有些S08的香氣會隨著時間演變為酸梅干, 或是菜埔味), 總之每桶的味道一定都有差別~ 尋找出自己喜歡的味道, 這就是單一純麥原酒的樂趣所在!
S06是用歐洲紅橡木雪莉桶, S08是用美國白橡木雪莉桶 (但也有人說有喝到歐洲紅橡木雪莉桶的感覺~)
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威士忌聖經一書中獲得不錯的評價，舉例而言，該書作者Jim Murray將台灣的噶瑪蘭威士忌列入2010年版，並將雪莉原酒桶評為92分。Jim Murray描述如下：(應該是S06版)
1. 香氣22.5 分：厚實的葡萄果香，厚實到幾乎要從玻璃杯裡爆炸出來一樣！這是實實在在的西班牙酒莊之最！以燒烤、胡桃木香氣為背景的多層次香氣一一呈現，加上醇美的雪莉酒風味。可說是相當傑出的作品！
2. 口感24 分：感覺幾乎與香氣一樣的令人印象深刻！就像滿山的各種葡萄一起演出，有新鮮的葡萄，也有類似經過煮過，加上濃郁、動人與優雅的麥芽香草。辛香料將帶給您各種靈感，令人垂涎三尺！
3. 餘韻22.5 分：嫵媚動人的葡萄乾與清淡的可可香氣攜手演出。
4. 平衡23 分：雖然有相當些微的硫磺，這是一桶接近完美的雪莉傑作，因為它富有內涵，深度與活力，您幾乎已經忘了硫磺的存在！
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追久的日子
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