噶瑪蘭s系列雪莉原酒陳桶比較久的較好嗎?｜威士忌討論區

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討論主題:噶瑪蘭s系列雪莉原酒陳桶比較久的較好嗎? [ 品飲心得 ]

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殘牙

評價:+140-0

發表時間 2015/11/03 04:14:46

帳號:hsanya23

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等級:教授

推薦: 發表數:113 回應數:926 最近登入時間:2026/06/14 08:32:50 IP:111.250.76.*

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如題－-小弟品飲過S0812…與S0811…兩款，前者裝瓶為2014年3月，後者是2015年7月，兩者陳桶相差約一年四個月。雖然品質都很好，不愧是台灣之光，但……，接下來要粗略敘述陳桶長的缺憾來分享。首先，暫不論色澤因為意義不大。其次是香氣部份，它相較屬於沉重悶住的，一直上不來；好像長胖了，動作也遲緩。撘配稍重木質味，是體胖佔了位（味）? 再來口感部份，自然屬於重雪莉的厚度有出來。卻也同時釋出不良因子 - -苦、澀、鹹都來了， ( 矣！雪莉不是偏甜嗎?猜！可能是美國雪莉的關係吧 ) 台灣屬亞熱帶氣候熟成偏快，陳桶過長有吃桶過深風險。倘有可取是苦鹹能轉甘醇，澀能加強酒體結構而且能保有乾爽無膩喉感。算是抽祱十圓退你三圓的意外功效吧！最後尾韻部份，它終究是沉悶的，終感持續較久，複雜度也較多些。結論：個人覺得廠方應多監控，向趨近完善自勵。

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冰郎

評價:+1806-2

發表時間 2015/11/03 07:51:29

帳號:orion0709

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

吃桶的問題的確一直存在，看個人接受程度

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令狐衝

評價:+243-0

發表時間 2015/11/03 09:50:26

帳號:r2dang

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

最近喝了幾支
都發覺有苦的味蕾感受

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憨慢飲酒

評價:+7-0

發表時間 2015/11/03 10:36:46

帳號:since1979

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

了解自己真正的偏好比較重要...

有的人喜歡顏色深、重口味;
有的人不管顏色, 只追求清新、層次豐富而且平衡.

以 Kavalan 來說, 我喜歡波本勝過雪莉.

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鐵山

評價:+25-0

發表時間 2015/11/03 11:11:37

帳號:kuei44

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

S0608***開瓶醒酒半年以上才慢慢接受她!

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殘牙

評價:+140-0

發表時間 2015/11/03 12:51:36

帳號:hsanya23

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等級:教授

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

看來S08……陳桶久的，呈現苦、澀是必然。但來了個…鹹，多少令人狐疑，是否肇因于初次的美國雪莉橡木桶?以上三個因子個人還能接受，只提出分享供參。誠如－小小李子大大所言，在最近喝的幾支苦感已普遍被感知。或許它提供消費者多出了一種選擇吧！

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liang1

評價:+23-0

發表時間 2015/11/04 02:21:35

帳號:shunliang1

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等級:博士

推薦: 發表數:9 回應數:394 最近登入時間:2026/08/05 22:02:39 IP:36.227.75.*

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

雪莉的還是S06是最愛，渾厚香味喉韻些微苦尾甘醇，會有一直想開的衝動.........08跟09就不予置評了
但是波本的水準就穩定多了，其實葛瑪蘭的波本水準相當高，不曉得為什麼一般評價不高，可是很多朋友同飲時跟同價位波本原酒(立威、百富、TTL)比較過，真的是各方面都超過...........咳，多數人還是先入為主，真的喝過比較準，CAMRY真的比E-class&5-series好開好坐多了..............

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迴龍正

評價:+75-0

發表時間 2015/11/04 08:34:32

帳號:chaojang

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等級:教授

推薦: 發表數:105 回應數:1,941 最近登入時間:2025/09/11 08:56:34 IP:219.84.236.*

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回應帳號:liang1(shunliang1)

引言：
雪莉的還是S06是最愛，渾厚香味喉韻些微苦尾甘醇，會有一直想開的衝動.........08跟09就不予置評了
但是波本的水準就穩定多了，其實葛瑪蘭的波本水準相當高，不曉得為什麼一般評價不高，可是很多朋友同飲時跟同價位..
噶瑪蘭的波本很多老酒鬼喜歡哦 , 只是他不是能炒作的對象 , 所以有被冷落的感覺
說到S08 & S09 , S08的風評確實很極端 , 但S09也是差不多
不過S09裏頭有異類 , 需要多多斷頭才能明白

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無奈的橘子哥

評價:+437-0

發表時間 2015/11/04 10:18:57

帳號:dunhill627

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推薦: 發表數:604 回應數:1,803 最近登入時間:2026/08/31 22:04:04 IP:210.69.138.*

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回應帳號:迴龍正(chaojang)

說真的
如果喝過004跟015的人就知道
004(58.6%)還輸015(59.4%)一大截吧~

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lds000001

評價:+11-0

發表時間 2015/11/04 11:21:23

帳號:lds000001

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等級:教授

推薦: 發表數:24 回應數:942 最近登入時間:2022/05/07 15:10:07 IP:111.252.5.*

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回應帳號:無奈的橘子哥(dunhill627)

引言：
說真的
如果喝過 004 跟 015 的人就知道
004(58.6%) 還輸 015(59.4%) 一大截吧~
如果有 10 瓶不同桶號,
在矇瓶之下, 真的很容易喝出來哪瓶是 015 嗎?

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小樟

評價:+88-0

發表時間 2015/11/04 11:34:16

帳號:suunyboy

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回應帳號:迴龍正(chaojang)

引言：
噶瑪蘭的波本很多老酒鬼喜歡哦 ,
是阿~第一次喝真的噶的波本真的不錯，但自從喝了葡w，就中毒了~~每次喝都覺的song...

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無奈的橘子哥

評價:+437-0

發表時間 2015/11/04 14:18:10

帳號:dunhill627

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回應帳號:lds000001(lds000001)

小弟有想過一件事情耶~
如果可以開成六份的分享瓶
其實可以另外再找二桶
分享瓶上只有1.2.3數字
待六位前輩品飲後
可以來版上寫品飲文跟排序
最後開分享的人再公怖1.2.3的桶號

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殘牙

評價:+140-0

發表時間 2015/11/04 19:13:55

帳號:hsanya23

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回應帳號:無奈的橘子哥(dunhill627)

橘子哥前輩~這個方案小弟也曾想過，大致如下：需有五人各提供一瓶，桶號當然都不同的S08…或S09…均可，每瓶各取100ml 容量四份，用來交換各單一的其餘四份，尚留300ml 的部份各自它用。如此就有五種可品評分析（三種稍單調，七種籌成難度相對較高）。話說如此，揪成案與後續工程繁瑣，最好統一由一人處理，舉凡：備妥小瓶、消毒、分裝、標記、包裝、寄送。此人須風評良好可信賴，嘿！有人自告奮勇熱心呼應，接下此一工作嗎 ? 呼籲一下！如果有，小弟可提供一瓶。至於前輩所言004（58.6％）＆015（59.4％）後者完勝，可能與陳桶相對較短，獲得比較平衡，不會有一因子較為突顯吧！?－－－以上只針對影響酒質其中一項＿陳桶熟成時間因素來猜測，請問兩者差距有半年以上嗎 ?
哇！操作不慎，排列亂好像救不回來。大大辛苦閱讀啦！sorry！

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ctp

評價:+174-0

發表時間 2015/11/04 21:07:36

帳號:chang25161

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等級:教授

推薦: 發表數:460 回應數:9,283 最近登入時間:2026/08/25 15:42:17 IP:120.43.238.*

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回應帳號:無奈的橘子哥(dunhill627)

引言：
說真的
如果喝過004跟015的人就知道
004(58.6%)還輸015(59.4%)一大截吧~

大大您好，小弟知道004就有3桶，請教您指的是哪一桶呢？

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殘牙

評價:+140-0

發表時間 2015/11/05 13:12:01

帳號:hsanya23

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等級:教授

推薦: 發表數:113 回應數:926 最近登入時間:2026/06/14 08:32:50 IP:111.250.76.*

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回應帳號:殘牙(hsanya23)

上則回應排列亂，重新修正橘子哥前輩~這個方案小弟也曾想過，大致如下：需有五人各一瓶，桶號當然都不同的S08…S09…均可，每瓶各取100ml 容量四份，用來交換各單一的其餘四份，尚留300ml 的部份各自它用。如此就有五種可品評分析（三種稍單調，七種籌成難度相對較高）。話說如此，揪成案與後續工程繁瑣，最好統一由一人處理，舉凡：備妥小瓶、消毒、分裝、標記、包裝、寄送。此人須風評良好可信賴，嘿！有人自告奮勇熱心呼應，接下此一工作嗎 ? 呼籲一下！如果有，小弟可提供一瓶。至於前輩所言004（58.6％）＆ 015（59.4％）後者完勝，可能與陳桶相對較短，獲得比較平衡，不會有一因子較為突顯吧！?－－－以上只針對影響酒質其中一項＿陳桶熟成時間因素來猜測，請問兩者差距有半年以上嗎 ?

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