帕克波本27年品飲

美國威士忌主要以波本威士忌為主，主要是因為美國的農地大多種植玉米為主，而其官方規定，除了穀類、且釀酒的原物料必須含51% 以上的玉米製成的威士忌才可稱為波本威士忌。

波本威士忌在進軍台灣早期，多用在調酒上，而且充其量也不過只有兩三款；當然沒有甚麼人會想到要純飲。直到了10多年前，許多代理商和酒專紛紛陸續引進不少款波本威士忌，讓酒友們對威士忌有更多的嘗試和選擇。只不過，波本大舉入台時並沒有在台灣造成流行，會喝的人也不多，價位相對比現在便宜很多很多，幾乎3百多塊的價位就能喝到質高不賴的波本；好一點的也不過5、6百塊；波本的原酒才不過1千出頭、記得當時最貴的是原品博士（酒精度63的那版），也是1500元有找。

隨著原物料（玉米）大漲、加上波本的需求量逐年增加，現在要喝波本反而最低也要5、6百塊起跳，其他的就更不用講了簡直是漲翻天。好加在我現在喝的這隻Parker's Heritage collection 27年，是6年前買的，當時共買了2瓶，價錢還算便宜，現在的話據說這隻的話價格翻了2倍。

關於Park 這家酒廠的歷史各位不妨參考

http://www.bardstownwhiskeysociety.com/brands/parkers-heritage-collection.php

重點在品酒，品酒心得如下

◎ 外觀：標準瓶身，酒色呈現淺咖啡色，標籤上有標是酒精度為 48 ；美國官方則標示 Proof 為 96、背標有簡單說明：這批波本是1981置入木桶藏釀，27年後（也就是2008年）才裝瓶。

◎ 聞：濃重木質味，有奶油、香草、可可、咖啡、榛果、花生、煮菱角等氣味；還有細微的野花氣味。尤其是香草以及堅果香氣特濃，令人印象深刻。此外，尚還帶有些煙燻氣味。

◎ 品飲：甘醇厚實、明顯地喝出波本的狂放不羈的美式風格；和順好入喉，超讚！過程中明顯地感受酒體在木桶中的時間很久，喝的感覺彷彿徜徉在美國的西部大草原那般豪放。終感有梅子及咖啡牛乳調，留香長。

◎ 結論：波本威士忌近期之所以得到越來越多酒友的喜愛，是因為很多人發現了新大陸，多了嘗試好酒的機會，其實波本威士忌也有非常豪華的特色，當然一但流行後，想必波本威士忌將來的價值亦水漲船高。