麥卡倫 Rare Cask 品飲感想

說到麥卡倫..對我來說..就像小時候喝養樂多一樣的感覺
雪莉桶12年..那味道再熟悉也不過了..
日前剛好有機會參與麥卡倫Rare Cask品飲會..剛好藉此分享一下品飲心得

主辦單位很大器的將品飲會辦在厲家菜..菜色部分就不多介紹
重點先上今天主角:
麥卡倫12年雪莉桶
麥卡倫15年黃金三桶
麥卡倫Rare Cask

首先先分享一下麥卡倫12年雪莉
這隻酒對我來說真的就是Spyside區雪莉桶的教科書
不慍不火..甘甜的蜂蜜味..淡淡的乾果香..熟悉的雪莉桶味道
適度的酒體強度..讓人可以大口乾杯.. 也可以細細品嘗
在不加冰塊的盲飲狀態下..害我誤以為是更高年份的酒

接著換上麥卡倫15年黃金三桶
黃金三桶我想大家也很熟悉..不外乎就是由西班牙雪莉桶, 美國橡木桶以及美國波本桶所調配釀製而來
威士忌加入了波本桶元素..立刻就會跳離主流的雪莉桶路線了
這可能也是麥卡倫希望消費者能在雪莉桶威士忌之外, 多一些選擇
這款酒品飲起來..在淡金黃的酒色下卻有更厚實的酒體..更強烈的味覺感受..相較於12年雪莉桶,
我個人覺得口味狂野多了一點..更明顯的酒體刺激著味覺..當然這是相對感受..麥卡倫基本上還是走細緻路線..回到三桶的香氣..那特殊柑橘及太妃糖的香氣..明顯的與雪莉桶不同!

最後品飲的當然是本日主角Rare Cask
這隻麥卡倫新品..當然得有些賣點..只選用第一次過濾的雪莉桶..且經由釀酒師由不到1%的熟成酒桶中,親自挑選.
桃花心木的酒色..中等偏厚的酒體感受..香草, 蜂蜜, 乾果味在在都是麥卡倫傳統的雪莉味道..顯示出釀酒師要在這款酒上,將麥卡倫的特質加以強調發揮. 麥卡倫所釀製的雪莉桶威士忌..其功力就不在話下了..這也是為何那紫鑽,麥18雪莉的售價會如此飆漲!
而這Rare Cask絕對是麥卡倫的經典雪莉桶代表..43%的酒精濃度..讓品飲者能輕鬆入喉..滑潤甜美的口感容易讓人一杯接一杯..美酒美食的搭配中.. 可輕易的品嚐出釀酒師的用心及酒廠的功力!