高檔「厲家菜」x 超高檔的「奢想」

非常開心能來到高檔的「厲家菜」來品飲超高檔的Rare Cask「奢想」。

厲家菜是來自北京胡同裡的私房菜，菜譜來自御膳房退下的厲順慶先生，他記下多達180道宮廷菜譜，在2014年開了台北分店，就在貴婦百貨Bellavita裡面，擺盤很歐式。

Rare Cask這款命名為「奢想」的麥卡倫高階無年份威士忌，其實裡面有30年以上老酒，以威士忌最傳統的雪莉酒桶來陳年，而且依照品牌大使Bruce的解釋，其實選用的桶子僅佔庫存的1000分1多一點而已，相當稀有。

木桶主宰了70%以上威士忌風味，而木桶依照木材、桶型跟燻烤程度不一樣，會帶給威士忌許多風味元素，「奢想」用了高達16種不同的雪莉桶來打造，喝起來相當均衡，不過剛開的時候的確要給他點時間呼吸來展現。一般雪莉桶多的酒就是怕甜膩，但「奢想」的水果乾跟堅果風味非常節制紳士，入口後溫暖滑順，的確是很頂級的表現，而且續航力相當好，相信開瓶後過一陣子肯定是香氣大爆發。


其實我覺得當天15年就好好喝呀~~~