請教各位大大 Glenury Royal & Glenesk這兩酒廠已被拆除了是嗎?
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臭man
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回應帳號:臭man(manman)
除了上述的兩間酒廠外,當日我在店裡也發現了其它也是拆除或是僅關廠的酒廠,在這邊我將照片呈現出來給各位大哥瞧瞧~
Banff : Speyside, 1863 ~ 1983
Inverleven : Lowland, 1938 ~ 1991
Brechin : ( North Port ), Highland ( Eastern ), 1820 ~ 1983
Glen Mhor : Highland ( Northern ), 1892 ~ 1983_____________(相機沒照到)
而下面幾個酒廠是否僅關廠呢?
Glenugie : Highland ( Eastern ), 1834 ~ 1983
Millburn : Highland ( Northern ), 1807 ~ 1985
Glenlochy : Highland ( Western ), 1898 ~ 1983
Port ellen : Islay, 1825 ~ 1983
綜觀以上酒廠,我大概只知道 Port ellen 吧!而我也發現到更多的酒廠好像都關廠或是拆毀於 1983 ~ 1985 之間!
臭man
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臭man
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回應帳號:忍(vivi1223)
哈囉Man:
我建議你多做功課,特別是買這種關廠酒廠的經驗值真的很重要!!
品飲經驗值建議你可以多多參加品酒會, 也是一條不錯的捷徑.
當你了解這些酒廠的歷史或相關資訊後,再進階去買來品飲. ps.建議你到這裡看看酒廠簡介http://www.scotchwhisky.net/
我能夠體會那種找到特殊酒的喜悅,以及享受陳列收藏酒款的快感, 但我更希望你能明白你為何而買.!!
舉例: 有的人喜歡Banff就是因為它的酒體輕柔,變化莫測. 如果你喜歡的是厚重的酒體那它肯定會讓你失望!
有的人一點都不喜歡濃郁的炭烤&煙燻味,那保證Millburn也會讓你難以下嚥!!
另外我建議正確的使用工具書,例如whisky bible或者專家的網路品飲文章, 它並非是拿來用在決定買或不買的唯一依據!!
我喝過不少bible評七十幾分的"好酒"....但我評到快九十分. 這個經驗我相信很多人都有.
使用工具書或專家品飲資訊的方法, 舉例: 當你還分不出原桶強度香氣及口感的層次差異時,
你可以去找一支經過專家挑選過的單一原桶威士忌, (ps....至少不會買到地雷!!) 然後對照專家評鑑上面寫的香氣. 口感. 餘味變化等等...
用心去體會這款酒的風味層次,以及分辨加水前後的變化!! 最好是自己把它記錄下來.
有關Tasting whisky你可以參考這個連結http://www.scotchwhisky.com/english/tasting/index.htm
像這個Tasting Wheel 香氣輪就相當好用 http://www.scotchwhisky.com/english/tasting/how_to/enwords.htm
然後,找出你喜歡的酒廠及風味特性, 慢慢的你就會知道如何去挑一支特殊款或關廠的威士忌.
如果你有興趣改天我再跟你聊聊產區及酒廠的挑選經驗!!