2015年Wiskey Live的大收獲：誰說威士忌非桶陳不可？
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回討論區列表火山
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等級:橡木桶影響威士忌的風味佔了6成以上，大麥經過輾碎發麥，
糖化作用後加酵母發酵，最後二次蒸餾後（有的三次）成白色透明的原酒。
這時酒經度在70度左右，早期蘇格蘭酒廠不成文規定：原酒加水稀釋至63.5度
再入橡木桶去熟成。
主要是早期大宗生產調和式威士忌，各家生產的原酒公平交換...
這誰也不吃虧的換桶制度，則是蘇格蘭優良傳統
但是如果不入桶的新鮮威士忌，近70度的原酒能喝嗎？好喝嗎？
今年Wiskey Live 展，蘇格蘭威士忌協會做了原酒試飲的實驗性嘗試
會場還辦了講座解說
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火山
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回應帳號:火山(ericchiang)
有幸品飲了6～7款酒廠今年度的原酒（這次帶來近20款原酒）
驚訝的發現：香、純、鮮爽、濃郁的原汁原味大麥威士忌，竟然如此好喝！
澀感低，鮮香圓滿感...完全顛覆了原有的想法。
坦白說，實在不輸白酒中有年份高酒精度的大麹
偷偷問了年輕的幹部..是不是每一款都這麼好喝？
（那...中酒豈不是...玩完了？）
還好，他坦白說，這是經過刻意篩選的....
明年有機會，請論壇各位前輩千萬別放過，不入桶的威士忌
誰說威士忌非桶陳不可？
火山
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謝謝你的愛
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