MACALLAN Rare Cask 品飲心得

很高興能參加這一次 MACALLAN Rare Cask 品酒會,
MACALLAN Rare Cask是屬於MACALLAN絢麗系列,也是目前最平價的一支,
這支是由首席調酒師 Bob Dalgarno 挑選出16種不同的雪莉桶勾兌而成,
目前知道是使用11種西班牙紅橡木、4種白橡木及1種未公開的橡木,
平均酒齡是22年,預計7/1上市,大約300美金
 


MACALLAN Rare Cask 43%

N:濃郁的烏梅、柑橘、奶油、青草、乾果、可可香
P:柔順的口感,帶點奶油、麥芽、辛香料、薑味、淡淡的硫味
F:尾韻十分悠長,淡淡的檸檬酸、柑橘酸、薑的辣味、最後帶出淡淡的木質香氣

 

這是一支層次變化分明且平衡的威士忌,
一開始的香氣十分鮮明,我覺得有點像噶瑪蘭雪莉桶原酒,是很標準的雪莉桶香氣,
差別是比噶瑪蘭柔和且帶點奶油香,噶瑪蘭雪莉桶原酒氣味比較銳利,
入口後很柔順,沒有明顯的酒精刺激感,帶出奶油、麥芽甜味,
硬要說缺點的話就是在這一段口感上的變化較少,且比較不鮮明,
隨後轉成薑味及辛香料的味道,漸漸尾韻帶出來的檸檬酸,刺激口水分泌,
會帶有回甘的感覺,收尾的很漂亮,我個人很喜歡這樣的尾韻,
綜合來說是一支很棒的中度口感雪莉桶威士忌,喜歡重雪莉的酒友可能要先喝這一支,
以上是小弟的一些感想