揭密 格蘭傑總製酒師Bill Lumsden打造私藏系列!!
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討論主題:揭密 格蘭傑總製酒師Bill Lumsden打造私藏系列!! [ 品飲心得 ]
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Bill Lumsden以突破性的橡木桶管理技術聞名威士忌界
他千挑百選 找出最適合格蘭傑個性的橡木桶
透過實驗 總製酒師將各種橡木桶做不同陳年的搭配
只為讓威士忌風味上乘!!
他為格蘭傑酒廠開創的新釀製技術
也締造格蘭傑系列酒款的核心精神
值得一提的是 梁思敦博士擁有過人天賦
除了工法創新 更融合多元釀製技藝
如今 已陸續秘密打造 奇幻氣氛濃厚的「私藏系列」
這當中的第六款 –也就是今天的主角
「格蘭傑Tùsail單一純麥威士忌」
它的名字 -Tùsail的意思是”初始”
這次近乎失傳的傳奇性大麥品種 - Maris Otter雀屏中選
它足以創造出充滿大地氣息的強勁風味 深邃豐富
Maris Otter曾為英格蘭釀造工藝的核心麥種
搶救即將絕跡的優質麥種大作戰~
為了讓Maris Otter冬麥重返業界
梁思敦博士特別訂購了一批Maris Otter冬麥
而且以傳統地板烘麥的方法釀造了Tùsail
選這種吃技術&占空間&高成本的製作法
就是為了帶給品酒者不一樣的風味吧!
喝一口Tùsail 只能說梁思敦博士跟兩位種子商的堅持沒有白費!
第一口下去可以明顯感受到它強勁的風味
接著 試試添加一點水再品味
這一口又帶出像是太妃糖的甜味 結合一點薑的刺激
原來這就是冬麥的滋味~真的又豐富又獨特!
梁思敦博士也對「格蘭傑Tùsail威士忌」充滿自信
明亮的黃赭色 是Tùsail的陽光個性與魅力
堅果太妃糖、甜大麥、薑、肉桂、糖蜜
以及核棗的濃郁 是一種質樸的氣息
襯托出格蘭傑酒廠經典蜜桃、柑橘與煙燻梨子風味
集結絕讚風味 加入「私藏系列」陣營
回顧一下之前的格蘭傑私藏系列Private Edition
每次推出的酒款 不只是風味不同
桶藏的方式也是一再翻新!!
第1支 - 格蘭傑Sonnalta PX
2010年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌得主
是以西班牙Pedro Ximénez雪莉桶陳釀
有趣的是 Sonnalta這個字在蓋爾語是”慷慨”的意思~
它的酒體濃郁 給人巧克力、葡萄乾、糖蜜等豐厚飽滿的印象
香氣是熱巧克力與重咖啡混合 加上蜂蜜&烘焙杏仁的味道
尾韻是太妃糖、葡萄乾、糖漬蜜棗
這款PX 連身為咖啡族的朋友都愛上它了!
第2支 - 格蘭傑Finealta
奪得2012年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌
Finealta是蓋爾語”高貴”的意思 (私藏系列的名稱都是蓋爾語呢)
是以20世紀初期酒譜 重新復刻釀造的優雅美酒
有著幽微的泥煤調性
第3支 - 格蘭傑Artein
奪得2013年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌
以「超級托斯卡尼」橡木桶陳釀
有著優異香氣的威士忌
Artein蓋爾語的意思是"石頭"
當中豐富的礦物質可想而知
第4支 - 格蘭傑Ealanta
奪得2013年國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌
在首次使用的美國白橡木桶中 充分陳年的威士忌
被吉姆莫瑞《2014威士忌聖經》評選為「2014年全球年度威士忌」
Ealanta也是蓋爾語 代表”技術卓越且精巧製作”
曾經在市面上看過一兩次
果然當收就該收 限量真的是非常殘酷~
第5支 - 格蘭傑Companta
奪得2014年舊金山國際烈酒大賽金牌
出自享有盛名的特級大德園Clos de Tart產區
以濃郁甜美的隆河谷Côtes du Rhône二款法國紅酒橡木桶陳釀
在辛香、濃郁與滑順甜美間 取得精妙的平衡
第6支 - 格蘭傑Tùsail
等你品鑑!! 奪得讚聲!!
色澤 – 明亮黃赭色 (非冷凝過濾)。香氣 – 深邃、強勁的大地風味散發大麥、
帶有堅果與太妃糖的小餅乾味。
口感 – 飽滿質樸的堅果、太妃糖、甜大麥、
薑、肉桂、糖蜜、核棗風味襯托出
格蘭傑酒廠拿手的的蜜桃、柑橘與
煙燻梨子的風味。
尾韻 – 完美包覆味蕾的迷人香韻，
悠長深邃。
建議售價:NT$3,500 / 700ml
酒精濃度:46%
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台中小高
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推~
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@gyn
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令狐衝
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可惜
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ChenAllen
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小苔
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WCH
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這系列的酒質及多樣性也是不遑多讓。
再者就cp質來說，這系列目前，是目前噢，還是非常非常高的。
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大鼎
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