格蘭卡登選桶會小記
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討論主題:格蘭卡登選桶會小記 [ 品飲心得 ]
回討論區列表龜山島主
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由格蘭卡登原廠所寄來的1989年4瓶雪莉桶原酒....
感謝忠佳洋酒的招待...還有豐富的餐點招待
此次得主角是1989年4瓶雪莉桶原酒..平均年22年.桶號都是連號.跟老大哥1979
此次參與部分的酒友們...
第一款6161桶之後類推
相當奔放的雪莉桶香氣....伴隨著火藥味..的開場...有輕井澤的聯想...
可惜中偏輕的酒體...再中後段.不夠濃郁...餘韻不長..丹寧明顯..稍澀口..且有橘皮的苦味產生...
頗有虎頭蛇尾之憾...
較為沉悶的雪莉桶香氣....伴隨著些許火藥味..中偏輕的酒體
中後段.才漸漸浮現雪莉桶的特性..但仍嫌不夠濃郁.餘韻溫暖...綿長..
此款恰恰跟第一款相反..中後段表現較佳...香氣表現不足..
第3款表現均衡..有些微..火藥味..感覺以第1及第2款來說..走中庸之道.....
前中後段都屬可接受的範圍..但不突出..
第4款與第3款調性相近...屬於表現均衡的類型但表現均較第3款..濃郁..
在這4款中..最後一款...以我主觀來說..是4款中較為突出的一隻...
最後是格蘭卡登1979..老大哥一出...當然小弟們就閃邊站囉...
無論前中後段的香氣表現..均較小老弟們高上一籌....
只可惜的..是酒廠的酒體中偏輕以至於...中後段的香氣餘韻不足..
口感稍嫌單薄.油脂不夠豐厚..不夠滑順....殊為可惜...
經過此次品飲..深深感覺到..雖然選桶影響威士忌甚多....但桶型與酒體的配合殊為重要...
以小弟的拙見...以格蘭卡登來說.與其追求first fill sherry.
不如..尋找..refill sherry或是..波本桶...的品項..
反而能表現出香氣..細緻的複雜度...
小弟只是新手請多多指教...
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台中李
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蚌蚌溏
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可以到零壹的高校版去參照一下..那邊圖看的到喔
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台中李
評價:+256-0
帳號:lee0525
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回應帳號:蚌蚌溏(bbtluo)
看到了
謝謝
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Pauler
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島主也是這裡的常客阿~~
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龜山島主
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帳號:gtv1111
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deer
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deer
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帳號:deer8773
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保羅
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