3/18(三)P9百富 Single Barrel餐酒會花絮!!

百富(The Balvenie)威士忌深受酒饕喜愛
選在台北維多利亞酒店168牛排館
以餐酒會方式 詮釋百富威士忌的新旅程~~

晚間七點的餐酒會 P9友都非常準時 提早到場唷!
現場擺放了製造橡木桶的道具 並陳列多款經典的百富威士忌
P9友也都紛紛拍照打卡 記錄下當天的所見所聞
陸續入座後…精彩的百富Single Barrel餐酒會也就拉開序幕~~
由百富品牌大使Daniel 為與會的P9友帶來精彩的威士忌之旅!!

從酒廠導覽開始~百富酒廠全攬威士忌的完整製程
一直以來 酒廠堅持自己栽種大麥、以傳統地板發芽製作麥芽
酒廠雇用了專屬的銅匠看顧蒸餾器
也雇用專職的桶匠 隨時維護所有儲存酒的橡木桶
為的是要確保百富出品 酒質穩定與控管
自然也是對自家傳統手工藝的注重與自信!!

品牌大使Daniel也提到了百富威士忌風味的總指揮
首席調酒大師 大衛史都華(David Stewart)先生
在百富酒廠工作超過50年的時間
擔任百富首席調酒師長達40年 憑藉經驗與天份
為百富酒廠創造出款款佳作!!

Daniel提及 百富酒廠維持著傳統工法 亦加入現代化的技術與經驗
自給自足的生產方式 一條龍的製酒理念
走出屬於百富威士忌的獨一無二。

【品酒時間】
品牌大使Daniel帶領P9友 一同品味當天三款主角威士忌的風味~
首先要品飲的是…
百富12年單一酒桶單一麥芽威士忌 / 酒精濃度：47.8%
The Balvenie Single Barrel 12 YO First Fill
桶號1808號 使用來自First Fill首次裝桶美國波本橡木桶
美國白橡木桶賦予酒體淡淡的金黃色澤
體現很棒的堅果、花香、蘋果以及水蜜桃和梨子味。

第二款品飲的是…
百富25年單一酒桶單一麥芽威士忌 / 酒精濃度：47.8%
The Balvenie Single Barrel 25 YO Traditional Oak
桶號77號 預計在今年3月底即將上市 搶先品味!!
由百富首席調酒大師David Stewart
精選25年再次裝桶(Re-filled)美國傳統橡木桶
擁有輕柔香甜的味道 帶點淡淡的蜂蜜與隱隱的辛香料味
如絲綢般滑順的迷人口感。

第三款品飲的是…
百富15年單一雪莉桶單一麥芽威士忌 酒精濃度：47.8%
The Balvenie Single Barrel 15 YO Sherry Cask
桶號10154號 (為什麼不按照剛剛的年份順序12/15/25YO喝呢?)
品牌大使Daniel 說明 由於這款是雪莉桶威士忌
擁有較為豐富濃郁的的橡木與辛香料香氣
威士忌風味相較於前兩款 風格上比較有突出的表現
所以將百富15年雪莉桶的放在25年再次裝桶 之後品飲
蜂蜜香甜味縈繞 悠然的雪莉桶氣息強勢席捲味蕾

【餐酒饗宴】
一一品味了三款精彩的百富威士忌
品牌大使Daniel 帶領P9友沉醉Dine &Whisky之中..
此時 又為P9友添上另一款酒
百富25年威士忌 (桶號79號)
Daniel邀大家一起品味 與先前所喝的25年(桶號77號)有何差異?
這是一個相當有趣的是試驗~同為百富25年威士忌
風味即使接近 但還是有所差別呢!
細心品味其中的不同之處…
雖然兩桶酒是同一天推入百富酒窖的儲放
在"大同”中卻有著妙趣橫生的”小異” !!

為搭配百富威士忌 餐廳特別精心設計多道料理
第一道是冷盤鴨肝料理 佐配威士忌表現豐厚甘醇的口感
緊接著 又陸陸續續上了多款百富威士忌
有12年的DoubleWood 過桶的選粹
口感更加濃郁 柔和與深度並重 同為12年的酒款
Daniel建議大家再次品味百富12年單桶與之比較
體會其中的異同~

此時 再添上另一款…
百富15年的雪莉桶威士忌(桶號612號)
再品一次先前的百富15年(桶號10154號)
品評比較這兩款 桶號不同的雪莉桶威士忌的表現~
P9友熱烈討論這其中的差異 這是一個難得又有趣的體驗

雪莉桶威士忌 佐當日主菜牛排 風味絕讚!!
最後 甜點熔岩巧克力蛋糕佐香草冰淇淋上桌
又再度添上一杯酒 百富8年的波本桶威士忌
這是一款原桶的sample酒 還不算十分成熟的威士忌
但是風味已現甜美 此時配上香草冰淇淋
也能品嚐到百富威士忌清爽宜人的口感。

精彩的P9百富Single Barrel餐酒會
在花絮中 畫下完美Ending!!