屬於阿伯們的奢華-11支特殊伯連飲

喝酒喝了好幾年，朋友交了不少，幾位頗為知心的酒友總是喜歡聚在一起
東聊西聊，互相分享好酒。之前的布納哈本連飲，阿伯10年L5-L12品飲，
還有雲系列連飲，把胃口養的越來越大，累積了一定能量後，終於該來的
還是來了，大家把阿伯特殊款能到手的都拿來，轟轟烈烈的喝上一回。既
然大家都是有心人，加上我又是阿伯的鐵粉，於是在我家裡集合，鋪天蓋
地的讓泥煤放縱，但使主人能醉客，不知何處是他鄉。
 

數了一下，11支酒，我的額頭冒出了一絲冷汗，幸好不是泥煤味的汗。忝
為伯粉一枚，我將前後順序排了一下，大家沒甚麼意見，我們就轉開特殊
伯們，開喝！
 

先嘗試了鱷魚基本版，51.2%，這度數說高不高，但作為暖胃酒也是夠嗆的
。傳說鱷魚系列都是用美國的White Oak來陳桶，想來應當夠清香。很意外
的是這杯酒聞起來居然有很重的炭燒煙燻味道，也難怪啦，鱷魚系列的桶子
就是以其重烘著稱，原來這就是歐洲人稱為鱷魚烘(Alligator Char)的味道呀！
不過醒了一陣子後還是出現了一絲奶油麥芽，還有一點杏桃味，滿討喜的。
喝下去有明顯的果酸味，帶著些橘子皮的苦感，一點薑汁汽水，然後是很典
型的阿伯泥煤。尾韻頗長，帶著點麥芽，久了以後變成燒乾的紅糖的感覺，
滿優雅的。
 

接下來我們馬上開了鱷魚會員版同場較勁，會員版的鱷魚一樣是51.2%，乍
聞之下有很重的酒精味，但是很快有香料跟黑巧克力味道出現，還帶著點煙
燻！厲害！！入口時先來了一波阿伯典型的酸味，馬上感受到很深沉的煙燻，
很難形容那一種舒服，仿佛在深秋傍晚點起一道篝火，清冽的空氣帶著樺木
的燃燒，暖呼呼的。隨後的胡椒跟香料辣味直接重擊舌蕾，最後是一絲絲香
草，一絲絲丁香，一絲絲可可亞做結尾。尾韻不是特別長，主要是咖啡糖的
甜跟帶著泥煤的麥芽味。媽媽咪呀！我要去Ardbeg Committee當委員啦，這
些傢伙把最好的酒自己拿來喝了，太過分了！還完勝了我的暖胃酒！！
 

帶著一絲氣憤，我們轉開了寶劍斬委員(笑)，這支特殊伯也許是這次品飲裡
面最不特殊的品項，很多人都試過了。52.1%以及採用了ex-bourbon混入
ex-manzanilla sherry的口感，應該頗為精彩。果然聞起來很特別，有點潮濕
有點鹹，像是受潮的老箱子。背景是滿搶眼的橡膠味道，放久了還有些甜味
，像是楓糖漿的味道。入口時鹹味很明顯，不苦，隨之而來的是一絲酸味，
類似醃漬過的酸葡萄的味道，口感單調是最可惜的地方，轉換不多。尾韻長
，但很無厘頭，有些酸有些鹹有些麥芽，還有些木質味，只能說很妙。
 

很無言，所以我們扭開足球Auriverdes，49.9%感覺好像有點弱了，不過據原
廠說是採用了新的炙烤技術，會有特殊的風味。說來好笑，我聞起來感覺像是
煙燻培根的味道，可是將那煙燻剝離後，有頗為濃郁的香草味，或許這就是原
廠自己宣稱的摩卡味道吧，醒一陣子後還有些檸檬酸味出現。入口先感到一種
被壓抑的甜味，煙燻很明顯，感覺好像是烤黑糖的味道，泥煤接著出來，撒了
一些消毒水在我嘴裡，怪怪的，如果沒說我會以為這杯酒是把Bowmore跟
Laphroaig混在一起。尾韻長，煙燻還在，慢慢轉變成一種燒完金紙的灰燼味道
，不得不說新的炙烤技術好像挺有搞頭的。
 

連衝四支特殊伯，有點累了，稍作休息後才進行下一輪。下一位上場的是伽
利略，這位特殊伯我以前就喝過，把它擺在這邊算是有點漱口功能。49.0%
的度數，用的是馬沙拉特殊桶，聞起來就不一樣，能夠聞到類似鳳梨的酸味
，背景是很充足的泥煤，不過還是能辨認出一些咖啡跟香料味道。入口嗆了
一下，夠酸，夠燻，舌尾有鹹度，隱約有些杏桃的甜度存在。尾韻稍短，有
點軟著陸，味道都消失後留下一些土壤的味道。對我來說這不討喜，但對於
喜歡被短刺拳重擊舌蕾的伯粉來說，很夠味。
 

重頭戲來了，漱過口就來個刺激的吧，請大家綁上安全帶，雲霄飛車要開囉！
57.3%的度數令人很興奮，躍躍欲試。入鼻的是被酒精壓抑的很辛苦的橡膠味
，算典型，那種橡皮擦擦很熱的橡膠味，帶著些酸，或者說是生澀的水果，然
後有一點土壤礦物味，意外的單調。我想也許是新開的酒，酒精度又高，所以
加了幾滴水進去，水果味就明顯多了，熱帶水果味夾雜著頗為明顯的香蕉，頗
有趣。入口時酸度夠，有木質味，鹹鹹的，焦焦的，然後就沒了。真的沒了。
也許這就是驚喜吧。尾韻頗乾，帶著些灰燼跟酸味。如果以CP值來說好像不是
特別值得，但作為一支特殊伯，這種味道是其他阿伯沒有的，只能說嚐嚐鮮囉。
 

氣氛突然掉了下來，還好下面排的是文藝復興，作為浴火重生的標誌，這支特
殊伯是不會讓人失望的。55.9%的經典度數，聞起來沒有花俏，就是碘味加上
果酸味，一咪咪的橡膠跟麥芽在其中，簡簡單單，可是混和的非常巧妙，明明
就沒那麼多元素，但味道就是飽滿。入口時舌蕾被右鉤拳重擊，強悍！接著是
煙燻與泥煤分別來了個左鉤拳跟昇龍拳，太囂張了，我根本無法還手。味道平
衡的恰到好處，前前後後就那麼幾秒，就哪麼幾種味道，個個是經典，各上來
給我舌蕾一拳後就退下，與唾液混和後融入我的嘴裡。尾韻很長，很舒服，酸
味出來了一點，可是更多的是甜麥芽跟煙燻堅果的味道留在口中。太妙了，真
正太妙了，眼淚忍不住地滑過臉頰，以後喝不到這種酒怎麼辦？這是我心中前
三名的好酒啊！謝謝你，阿伯！我的人生有你真好！
 

短暫升天過後，我回到人世間，再接再厲扭開下一支，Still Young。56.2%的酒
精度數算頗高,這款只有8年的特殊伯，聞起來甜甜的沒甚麼殺傷力，麥芽味頗明
顯，果酸也挺飽滿，很舒服。喝下去有點辣，酸味很明亮，炭燒味橡膠味也都滿
明顯，不過沒有很充分的混和，各自馳騁於舌尖。尾韻長，辣辣燙燙的，海鹽味
跟煙燻味很重，果酸味則被壓抑住。好吧，我不予置評，不能說不優，但緊跟在
文藝復興後面實在是委屈他了。我才跟林志玲牽過手，怎麼會覺得跟自己老婆牽
手很幸福呢？對吧？
 

好吧，那試試看Almost There。54.1%的酒精度有點令人意外，這是9年的特殊
伯，度數應該可以再高些才是。聞起來頗為有層次，先是泥煤，接著是一些砂
糖的甜味加上咖啡豆的烘烤味，也有橡膠味，不過藏得很好，很妙。入口時最
先迎來的是成熟的果香跟一絲絲的蜂蜜，一絲絲的麥芽。隨之而來的是強悍的
泥煤跟煙燻，但這煙燻中還有些烤栗子的味道，滿特別。尾韻長，焦糖跟麥芽
交織，泥煤成為背景，涇渭分明，恰到好處。有程度，有程度，我不由得推了
推眼鏡，再為自己倒上一杯。
 

我們留了兩支重量級的特殊伯放在最後，首先先斟上了超級新星2009年版，58.9%
的酒精度好像就是傳聞中新星爆炸的來源，聞起來就很泥煤，煙燻頗重，有些
石楠花跟土壤味，醒一陣子後還出現了一些咖啡焦味。入口時感到酒體很厚重，
沒有想像中的爆炸感，出現一絲青草味，焦味很重，泥煤明顯，沒有太多元素，
僅凸顯阿伯特色。尾韻轉成滿討喜的咖啡味，居然還有些酸味，橡膠跟泥煤則永
無止境地停留在嘴內。作為伯粉我能夠理解這支酒的調性，對於非泥煤控的人來
說這支特殊伯就可能會顯得無趣了些。
 

最後一位特殊伯是超級新星2010年版，60.1%的酒精度好像是刻意拉高的，聞
起來跟09年版的超級新星很像，不過多了一種蘋果香，不是很明顯但有存在感。
相比之下10年版的超級新星比較溫和一些。入口一樣是青草味跟焦味，泥煤似乎
沒有09年版那麼重，反而提出了一點八角的味道，苦苦鹹鹹的。尾韻頗刮舌，胡
椒香料味悠遠。也許是心理因素，總覺得比不上前一個版本，就是少了那麼些說
不出來的味道。也是啦，從來我都只為已經跟別的男生在一起的學姊傷神，而不
會對同班女生有同樣的欣賞。
 

有酒如此，好友群聚，喝完一輪各有千秋的特殊伯們，請君試問東流水，別意與
之別長短，阿伯們贏得尊敬，朋友們得以暢飲，夫復何求！夫復何求！