"single cask"到底是不是原酒?｜威士忌討論區

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討論主題:"single cask"到底是不是原酒? [ 其它 ]

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九加九

評價:+19-0

發表時間 2015/02/07 13:05:16

帳號:ninety

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請教各位先進下列幾個問題：
1.威士忌酒標上印有"cask strength"直接從英文字面上翻譯成中文意思是「原酒」，但是酒標上只僅單單印有"single cask"直接從英文字面上翻譯成中文意思係「單一桶」。但是大家都說"single cask"就是單一桶威士忌原酒的意思，還有的人是說原酒不一定要標示印有"cask strength"，只要酒精濃度有標到小數點第一位，就可以算是原酒?這些說法是正確的嗎?
2.究竟威士忌的酒標上只單單印有"single cask"(而沒有印上"cask strength")就是「單一桶威士忌原酒」的意思(即是原酒)嗎?或者僅是「單一桶威士忌」的意思並非是原酒?

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酷酷的

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發表時間 2015/02/07 13:37:52

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回應帳號:九加九(ninety)

看圖說故事/SINGLE CASK就是單一桶沒有混其他酒桶只是可能加水稀釋到調酒師自認為最佳口感時裝瓶...STRENGTH-實為酒精強度濃度 ....凡沒經過混桶加水調配過的高強度酒精產品標籤大多都會標示 NATURAL CASK所謂的自然桶原酒...淺見供參考...

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東東

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發表時間 2015/02/07 15:36:44

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「什麼是單一麥芽威士忌？」「調和式威士忌又是什麼？」「Single Malt、Pure Malt有什麼不一樣？」剛開始喝蘇格蘭威士忌，面對分類時，很容易產生這些疑問，其實只要一張圖，就可簡單解釋。首先，看看紅了十多年的「Single Malt」(中譯：單一麥芽或單一純麥)。圖中的A，只使用同一個酒廠中，運用大麥芽釀造、儲存於不同橡木桶中的酒，加水稀釋調配的威士忌，酒精濃度約40%~50%，就是最常見的Single Malt。市面上常見的Glenlivet、Glenmorangie，就是同時以酒廠的名字命名的Single Malt威士忌，也就是說一瓶Glenlivet 15年，就是由Glenlivet這個酒廠所釀造的威士忌調配而成。而每一個Single Malt產品背後，都由調配師（Blender），運用敏銳感官與豐富經驗，讓每一批的產品味道盡量接近。圖中的B少了加水稀釋的過程，這樣的酒又稱為「Cask Strngth（簡稱CS）」酒標上多半也會註記。酒精濃度大多落在50％~65％之間。Cask Strength除了展現酒廠最原汁原味的味道；在品嚐的過程中，慢慢分次加水降低酒精濃度，欣賞其中的香氣變化，也是品嚐CS的樂趣。

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東東

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發表時間 2015/02/07 15:46:13

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回應帳號:九加九(ninety)

圖中的C，直接從單一酒廠中，單一橡木桶中的酒裝瓶出廠的威士忌，則稱為「Single Cask」。這種酒在酒標上往往會標明桶號，以及這瓶是幾百瓶中的編號XX瓶。每一批的Single Cask都是最獨特的，就算是同一酒廠，出自不同桶內，酒的味道與香氣，往往大相逕庭。喜歡上某一瓶Sigle Cask也是件讓人苦惱的事，因為相同的味道，全世界也只有兩三百瓶……所以許多Sigle Cask一上市，往往被收藏家爭相大量收藏。畢竟，想再找到來自同一桶的酒，實在不容易。所謂的「Single」，指的是「單一酒廠」！以上都算是「「Single Malt」的範圍。圖中的D，使用了兩個酒廠以上的酒（大麥芽釀造）調配裝瓶，則稱為「Blended Malt 或 Vatted Malt(中譯：調和麥芽威士忌)」也稱為「Pure Malt (中譯：純麥威士忌)」。像是Johny Walker Green Label、Grant’s綠色瓶，就是屬於「Blended Malt Whisky」。圖中的E，Blended Whisky(中譯：調和式威士忌)，運用了兩間酒廠以上的酒、其中原料有麥芽也有榖物所調配的威士忌。Royal Salute(皇家禮炮)、Johny Walker Gold Label、角瓶就是這一類的威士忌。Blended Whisky與Sigle Malt相同，由調配師統一每批次的味道。最後，圖中的F，利用榖物釀造（大多為小麥、黑麥或玉米）後而成，則稱為「Single Grain(中譯：單一榖物威士忌)」。榖物威士忌通常作為調配使用，少數會裝瓶出現在市面上販售。榖物威士忌口感相對較輕柔，帶有黑糖、焦糖或者香草香氣。有的時候我喜歡在巧克力蛋糕上淋上一些Single Grain，讓蛋糕更有層次。希望這張圖可以幫助大家簡單弄懂蘇格蘭威士忌的分類。【以上內文節錄自商業周刊】

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評價:+293-0

發表時間 2015/02/07 16:02:08