冷凝過濾跟未經冷凝過濾的威士忌有何不同??
討論主題:冷凝過濾跟未經冷凝過濾的威士忌有何不同?? [ 單一純麥 ]
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cuty
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TJS
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回應帳號:cuty(cutyfok)
冷凝與非冷凝的酒精度是有學問的~非冷凝的都是46%以上,就連紫鑚在台灣的代理商<也宣稱非冷凝>也是以45.6%裝瓶;這是因為非冷凝的酒最低裝瓶的酒精度必須約為46%,否則酒體會看起來混濁影響其賣相
但最近有一支銀雀打著-8度冷凝,沒錯該酒是真的較為順口,但不知有沒有大大注意到銀雀的酒精度是45%,小弟猜想~經過-8度冷凝的酒若是維持40%那麼酒體和香氣便會過於淡薄,所以酒廠方面才會特意將酒精度提升為45%,如此一來酒不僅順口~也不失其風味
陳寬
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陳寬
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回應帳號:TJS(tjs1852002)
酒標上有標示Non Chill-Filtered的產品，意指未經冷凝過濾(Chill-Filter)程序即裝瓶的單一麥芽威士忌，此類產品特色為酒液比主流產品稍渾濁，也可以明顯見到沉澱物。
基本上無冷凝過濾的單一麥芽威士忌產品，以強調原汁原味的桶裝強度原酒佔大多數，而想要加水稀釋兼無冷凝過濾的最低酒精濃度為46%，因為低於此酒精濃度的威士忌，如果未經冷凝過濾，酒液會呈現霧狀，容易讓消費者對產品品質存疑，因此市面上看得到酒精濃度標示為46%的非桶裝強度單一麥芽威士忌，也絕大多數都是無冷凝過濾產品。
不想遇到瓶頸的~瓶瓶
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斌哥
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TJS
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TJS
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陳寬
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