品飲分享 - Hazelburn 8Y 46% 高水準的演出，完美的謝幕
討論主題:品飲分享 - Hazelburn 8Y 46% 高水準的演出，完美的謝幕 [ 品飲心得 ]
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等級:品飲: Hazelburn 8Y 46%
時間: 2011.04.02 16:31
杯子: 黑蛇 ISO 杯
C: 淡金色
N: 甜美的果香、麥芽、香草、水煮甜玉米、微量的蜂蜜，些許的梨汁、花香隱而不顯來回穿插，白麵包、青草
P: 非常的圓潤飽滿細緻的體酒，微鹹感，些許的柑橘皮、橡木辛香、蜂蜜、煙燻、瓜果、堅果
F: 尾韻中~長，蜂蜜、甘草、堅果
這一款許多人看到 8 年的標示還有酒色時，也許就已興趣缺缺，不過卻也可能錯失了好美的佳釀
Hazelburn 8Y 在香氣上呈現的是香甜的氣味，雖然沒有複雜多變的個性，但也不會讓人覺得乏味，入口反而讓人為之驚豔，因為實在非常的圓潤飽滿，閉上雙眼還真猜不出是 8 年的酒體，有著老酒的溫潤滑順感，撐起了整個酒體，鹹、甘、甜間有著完美的平衡感，尾韻也是充滿了甘甜的滋味。
整體來說，高水準的演出，完美的謝幕。太棒了！
Hazelburn 對於國內的市場來說，算是一款非常冷門的酒廠，Hazelburn 位於 Campbeltown 是 Springbank 旗下的酒廠之一，擁有 1 個初餾蒸餾器，2 個再餾蒸餾器， Springbank 和 Longrow 的差異性主要在蒸餾的工藝技法不同，一年也只生產一批。
Spirngbank 是採用 2.5 次蒸餾法，使用泥煤烘烤麥芽 6 個小時，泥煤濃度維持在 12~15 ppm
Longrow 是採用 2 次蒸餾法，使用泥煤烘烤麥芽 48 個小時，泥煤濃度維持在 50~55 ppm
Hazeburn 是採用 3 次蒸餾法，使用的是無泥煤麥芽，只以高溫熱氣烘麥
Springbank 雲頂每年都會獨立出一週的時間，全力的生產 Hazeburn ，其他生產線則全部停擺，以防止生產過程中互相干擾，也因為採用 3 次蒸餾法，酒體更為的細緻輕盈因而聞名。
Hazeburn 製程就先不公佈了，我已發信詢問老前輩以及向達人們請教，先讓大家討論完後，我再來說出正確的答案。
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