品飲分享 - Hazelburn 8Y 46% 高水準的演出，完美的謝幕｜威士忌討論區

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討論主題:品飲分享 - Hazelburn 8Y 46% 高水準的演出，完美的謝幕 [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2011/04/02 19:06:35

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品飲: Hazelburn 8Y 46%

時間: 2011.04.02 16:31

杯子: 黑蛇 ISO 杯

C: 淡金色

N: 甜美的果香、麥芽、香草、水煮甜玉米、微量的蜂蜜，些許的梨汁、花香隱而不顯來回穿插，白麵包、青草

P: 非常的圓潤飽滿細緻的體酒，微鹹感，些許的柑橘皮、橡木辛香、蜂蜜、煙燻、瓜果、堅果

F: 尾韻中~長，蜂蜜、甘草、堅果

這一款許多人看到 8 年的標示還有酒色時，也許就已興趣缺缺，不過卻也可能錯失了好美的佳釀

Hazelburn 8Y 在香氣上呈現的是香甜的氣味，雖然沒有複雜多變的個性，但也不會讓人覺得乏味，入口反而讓人為之驚豔，因為實在非常的圓潤飽滿，閉上雙眼還真猜不出是 8 年的酒體，有著老酒的溫潤滑順感，撐起了整個酒體，鹹、甘、甜間有著完美的平衡感，尾韻也是充滿了甘甜的滋味。

整體來說，高水準的演出，完美的謝幕。太棒了！

Hazelburn 對於國內的市場來說，算是一款非常冷門的酒廠，Hazelburn 位於 Campbeltown 是 Springbank 旗下的酒廠之一，擁有 1 個初餾蒸餾器，2 個再餾蒸餾器， Springbank 和 Longrow 的差異性主要在蒸餾的工藝技法不同，一年也只生產一批。

Spirngbank 是採用 2.5 次蒸餾法，使用泥煤烘烤麥芽 6 個小時，泥煤濃度維持在 12~15 ppm

Longrow 是採用 2 次蒸餾法，使用泥煤烘烤麥芽 48 個小時，泥煤濃度維持在 50~55 ppm

Hazeburn 是採用 3 次蒸餾法，使用的是無泥煤麥芽，只以高溫熱氣烘麥

Springbank 雲頂每年都會獨立出一週的時間，全力的生產 Hazeburn ，其他生產線則全部停擺，以防止生產過程中互相干擾，也因為採用 3 次蒸餾法，酒體更為的細緻輕盈因而聞名。

Hazeburn 製程就先不公佈了，我已發信詢問老前輩以及向達人們請教，先讓大家討論完後，我再來說出正確的答案。

http://www.springbankdistillers.com/hazelburn/distillation/

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只愛小酌

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發表時間 2011/04/02 21:11:27

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好文

當然要推

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Shaft

評價:+53-0

發表時間 2011/04/02 23:48:15

帳號:viscountli

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謝謝分享~~

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企鵝

評價:+3-0

發表時間 2011/04/03 09:05:46

帳號:a1120999

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增進知識感謝

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leaves

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發表時間 2011/04/03 09:59:35

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大大:

小弟想請教一下，這支冷門酒，哪裡找得到呀

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真是邦

評價:+20-0

發表時間 2011/04/03 10:35:34

帳號:asgodasme

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之前曾有幸喝到它的協會款,讓我一下就愛上它了,

那種淡淡水果香及菸熏味讓人很舒服ˊˊ

原來這隻酒這麼特別 .....

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酒販來了

評價:+114-1

發表時間 2011/04/03 18:26:11

帳號:cheng00829

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你問的這品牌...台北的慶醇...之前進了很多貨...可以打電話去問問..

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chick

評價:+12-0

發表時間 2011/04/20 20:47:02

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真是一支好玩的酒!

我也進了些來玩~

剛剛開來試喝真不錯~

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2011/04/20 21:13:59

帳號:dzdzww

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回應帳號:chick(purchick77)

呵呵呵

確實是一支口感不錯的酒款

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leaves

評價:+2-0

發表時間 2011/05/24 22:34:52

帳號:leaves0131

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回應帳號:酒販來了(cheng00829)

酒販大大:

好久不見了，謝謝您不吝告知

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petter123

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發表時間 2011/06/23 19:13:42

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我喝的是12年的 ..

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帥吉

評價:+190-0

發表時間 2011/06/23 20:00:25

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Rick C.

評價:+113-0

發表時間 2011/06/30 22:20:33

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

好有深度的剖析~感謝分享

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品飲分享 - Hazelburn 8Y 46% 高水準的演出，完美的謝幕

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