來來來，大家來討論，看看有沒有人看的懂 Hazelburn 三次蒸餾工藝製程圖？
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ccd_hci
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sony
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回應帳號:tonyhn(tonyhn)
我看圖說故事的想法是這樣的
從發酵槽開始出來就有酒精度 4~6%
經過 wash still 的初次蒸餾就獲得 20~25% 的酒精濃度
之後再經由第二次的蒸餾 NO1 LOW WINES STILL 蒸餾 ，通常二次蒸餾酒精度就可以提升到 65~70%
然後截取 30~35% 的酒精來當做 A 液
NO1 LOW WINES STILL 扣除保留的 A 液後，放到 NO2 LOW WINES STILL 進行第三次的蒸餾，之後又把 NO2 LOW WINES STILL 的酒頭 94% ~ 77.5% 酒精濃度 與酒尾 63% ~ 1% 的酒精濃度，用一定的比例混合了 A 液再迴流到，NO2 LOW WINES STILL 蒸餾出來，蒸餾出來的酒精得到 74~76%後，再稀釋到 63.5% 入桶。
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