生命之水
討論主題:生命之水 [ 品飲心得 ]
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等級:科學家們已發現,只要少少的威士忌,就的確能解除疼痛及痛苦.日本的研究者發現適度的飲用威士忌有助於預防痛風及關節炎的發生.
上個月在Glasgow所舉行的醫學會議中,討論到威士忌何以能預防癌症.目前在日本Shizuoka大學的一個研究小組已發現,當威士忌置於雪莉桶內熟成時,會產生有療效的物質.威士忌在橡木桶內長期儲存期間,結合了橡木內的成分而產生”鞣花酸”,它是一種已知的可預防癌症的化學物質.
在Shizuoka大學及St Marianna大學醫學院所作的研究係由日本最大的威士忌,啤酒及清酒製造商三多利所贊助.
科學家們發現,當威士忌在橡木桶內熟成時會釋出兩種化學物質.他們發現1-Formylpurogallol及鞣花酸可抑制那些會導致許多種類型的關節炎及痛風的化合物在人體內產生.
註：
1、本文譯自一篇出自蘇格蘭當地的報導係7月20日在Tullibardine作客時,由該廠廠長Mr. Michael Beamish所提供.
2、文內1-Formylpurogallol這個字非常新,新到了還沒有被化學界譯成中文.但它應該是蟻酸族群的成員之一.
3、這篇報導對家規嚴格的酒友肯定是個好東西.
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伊卡
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小東東
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woodlee
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伊卡
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發哥林
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.個人淺見.希望有幫助.阿里汾汾
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