品飲分享 - KAWASAKI 28Y 1982~2010 #7411 Sherry Butt 65.3% 一番版
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等級:品飲: KAWASAKI 28Y 1982~2010 #7411 Sherry Butt 65.3% 一番版
時間: 2011.03.30 23:12
杯子: 黑蛇 ISO 杯
C: 金黃
N: 初聞有非常明顯的泡泡膠味，橡木辛香、椰子小甜點、塑膠、甘草、玉米片、香草、些許的冰淇琳汽水、辛香料，約 40 分鐘開始呈現烏梅、蜜餞、些許的莓果、柑橘、太妃糖、沙士糖、牛奶糖、奶油
P: 些許的澀感，橡木混合了些許的泡泡膠，辛香料有點偏向肉荳蔻與丁香濃郁的香氣，隱而不顯的甘草
F: 杉木、微量的蜜餞、甘草、梅果乾、烏梅、無花果
實在是非常有趣又迷人的酒款，擁有豐富的層次與複雜度，初期的泡泡膠雖然明顯，但是消散的快速，後期則是較為香甜類偏雪莉的香氣呈現，沙士糖這個香氣也是讓我確認了很久，真的是越聞越像，太妃糖與牛奶糖混雜在一起，要細細的品飲才會比較容易發現。
入口因為有豐富的油脂包覆了酒精，讓口感上完全感受不到 65.3% 的酒精刺激感，尾韻也是極具寬廣性，以無花果做為收尾，做為完美的句點。
大家都說穀類威士忌都有一個特有的香氣，我覺得那香氣就是椰子混合了奶油的香氣，喝過一些穀物威士忌，似乎只有這香氣是非常的類似與共通性，而這一款建議要花較長的時間來品飲，至少要花個一小時來細細品飲，靜下心來，就能體會出它的美好。
很多人都是在威士忌的香氣還沒打開來就呼嚕呼嚕的喝下肚，當然體驗到的香氣與變化較少，畢竟剛要起步你就喝了他，他要怎麼表現呢？
穀物的威士忌不多，有機會就好好的把握試一試，這樣才知道穀類威士忌和麥芽威士忌的差異性在哪！喝酒品酒也千萬不要先入為主，別人說是別人說，但酒還是要自己喝看看，拋棄一切的吵雜與思緒，靜下心來，去享受威士忌帶給你的奇幻旅程，讓威士忌與你對話。
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米糕宏
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阿國仔
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777MAN
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苦感這一方面的話，之前家族裡有討論過，有時是因為身體的因素，有時是橡木桶裡殘留的酒所造成，其實產生苦感的原因很多，像這一瓶我昨天喝的時候，就較沒有苦感的發現，但是有苦感不代表身體不好。
當然每一個人的味覺與嗅覺皆不相同，但是如果遇到不合胃口的酒，請你再多給他幾次機會，因為酒和空氣接觸後會開始產生氧化的做用，每一階段都會有些差異性，每一次的品飲也會有所不同。
一瓶威士忌的變化，總是讓人摸不著猜不透的，就算到最後真的不合胃口，也是不合自己的胃口罷了，並不是酒不好，我們也學著不要去批評酒，別讓別人有刻版印象，因為有時人會因為別人的一句話，在還沒自己品飲過之前，就先對酒扣分，這樣就會影響到自己品飲時所帶來的感受。
飲酒品酒也不要有記憶，喝過紀錄完就忘了他吧！
因為當你對一瓶酒有了記憶後，下一次再度品飲同一款酒時，你只會有相同的感受，唯有忘記，才能再去體驗出不同的感受。喝出酒款的特色與美好的一面就對啦！
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