格蘭哥尼25年單一麥威士忌 X 地瓜甜甜圈
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討論主題:格蘭哥尼25年單一麥威士忌 X 地瓜甜甜圈 [ 其它 ]
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格蘭哥尼25年單一麥威士忌在傳統建築的酒窖中沉睡長達25年；不經冷凝過濾裝填後，酒精度達48%。呈現出柔順橡木桶、肉桂、燉煮水果、賽爾維亞柑橘果醬口感，單喝或搭配甜點都能引出非常棒的滋味~~
大家不妨玩玩看對比配對，試試看各種威士忌甜點組合喔！
以下是在網路上發現的地瓜甜甜圈(Baked Sweet Potato Donuts)食譜，其中運用威士忌當作製作蜂蜜糖漿的材料：
地瓜甜甜圈 Baked Sweet Potato Donuts
A. 份量 Yield：10~12個迷你甜甜圈
B. 材料 Ingredients：
- 無鹽奶油 4大匙，融化後放涼
- 黑糖 1/2杯
- 蛋 1個，稍微攪打
- 低筋麵粉 1 1/2杯
- 蒸熟地瓜泥 1杯
- 泡打粉 2 1/2小匙
- 鹽巴 1/4小匙
- 柳橙香甜酒 1/2小匙
- 牛奶 1/2杯
- 擠花袋 1個
- 1.5cm 圓型花嘴 1個
蜂蜜威士忌糖霜 For the honey whiskey glaze：
- 糖粉 1/2杯
- 蜂蜜 3大匙
- 威士忌 1~2大匙
C. 步驟 Instructions：
- 烤箱預熱175度C。麵粉、泡打粉、鹽巴混合過篩。
- 在攪拌碗中混合蛋液和黑糖，攪拌均勻後倒入融化無鹽奶油，攪拌均勻後加入地瓜泥。
- 地瓜麵糊先加入1/3份量的乾粉，混合均勻，再加入1/3份量的牛奶，再加入乾粉，直至所有乾粉及牛奶都加入地瓜麵糊中，加入柳橙香甜酒，攪拌均勻。
- 將花嘴裝入擠花袋中，將步驟3的麵糊放入擠花袋，將麵糊擠入甜甜圈模型中，擠至全滿，將甜甜圈放入烤箱烤約15分鐘，或插入竹籤取出無沾黏麵糊。將甜甜圈放置網架上放涼。
- 製作糖霜，在碗中加入糖粉和蜂蜜，先加入1大匙威士忌，以木匙攪拌均勻，再依喜好濃稠度加入威士忌。
- 食用前將放涼的甜甜圈沾取糖霜，如果沒有馬上吃完則將甜甜圈放在密封容器中，存放在室溫下最多一天。
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阿杰杰
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喝了才知它是否合自己的味道
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當飄出陣陣迷人威士忌香氣時，你便已經開始享受自家烘培的樂趣與成就感~~
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USW Janet
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請報一下里程.
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Astron
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格蘭哥尼25年單一麥威士忌有豐碩的得獎紀錄喔~近期的得獎紀錄和大家分享：
2014 亞洲烈酒達人獎(The Asian Spirits Masters) 金牌
2014 國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC) 超銀牌
2014 國際烈酒競賽(ISC) 銀牌
2014中國環球葡萄酒及烈酒大獎(China wine & Spirits Awards, CWSA)金牌
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