品飲分享 - Old Parr 12Y 43% 舊版 老帕爾故事的終章

品飲: Old Parr 12Y 43% 舊版

時間: 2011.02.11 

杯子: 黑蛇 ISO 杯

C: 金黃

N: 迎面而來的是泥煤與煙燻感，太妃糖、奶油球、巧克力、咖啡、蜂蜜，居中夾藏些微的薄荷，葡萄乾、青草，細緻的橡木、堅果，沉穩內斂且帶豐富的層次變化，甜美迷人。

P: 明顯的橡木辛香，甜美的口感中，後段卻又帶一絲的苦感，柑橘皮、巧克力、葡萄乾、肉桂，這一絲的苦感，有效的阻止甜度無止盡的擴散，美妙的制衡。

F: 淡雅的梅果香氣中，帶有一些蜜餞，雖不綿長，但耐人玩味。

評價: 今日與 Old Tomas Parr 老帕爾先生約好相見，沒想到他老人家早已在鄉村田野中的小木屋等待我的到來，並且準備著豐富的下午茶作為招待。

舊版的 Old Parr 讓人覺得是在描寫較稍微年輕的 Old Tomas Parr 老帕爾先生，傳達他喜愛在鄉村田野間用橡木蓋成的小屋，在小屋外享受他晚年悠閒的下午時光，過著皇宮貴族般的生活。

明顯的泥煤煙燻感是田野間燃燒稻草後，所殘留在空氣中的氣味描寫，途中的微涼薄荷像是一陣下午的微風，太妃糖、葡萄乾、堅果、奶油球、咖啡，彰顯了 Old Tomas Parr 老帕爾先生喜愛甜食外也很懂的享受。

整體來說，這一款舊版的 Old Parr 12Y 有著較複雜與豐富的層次變化，但口感與尾韻還是掩蓋不了他的年紀。

舊版的 Old Parr 與新版的 Old Parr，可以說是完全不一樣的感受，舊版的 Old Parr 是在描寫年輕幾歲的 Old Tomas Parr 老帕爾先生，敘述他還有一些活力與精神可以與你互動，新版則是呈現出較老的 Old Tomas Parr 老帕爾先生，他已經沒有太多的餘力可以與你交談，但唯一的共通點就在於尾韻都太過於短促，因為年過百歲的他，體力總是有限，無法促膝長談。

新版品飲分享聯結: http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=31872