品飲分享 - YAMAZAKI 12Y 43% 日本版 & YAMAZAKI 12Y 43% 台灣版
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討論主題:品飲分享 - YAMAZAKI 12Y 43% 日本版 & YAMAZAKI 12Y 43% 台灣版 [ 品飲心得 ]
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品飲: 山崎 YAMAZAKI 12Y 43% 日本版
時間: 2011.02.03 23:15
杯子: 黑蛇 ISO 杯 20 ML
C: 淡金黃
N: 細緻的橡木，明顯的伽羅香，很淡的甜桃，約 5 分鐘甜桃的香甜味逐漸增強、香草、焦糖、花香，搖晃杯子則會透出一些成熟甜美的柑橘皮香氣，約 10 分鐘可以感受到絲綢般非常柔軟的巧克力醬，搭配著香草的香氣讓人十分的愉悅，35 分鐘的時間細聞之下有一股梨味！
P: 線香在第一時間就釋放出來但不濃郁，清爽偏甜的口感、輕微的果酸感，未成熟的柑橘香、些許的橡木
F: 淡淡的木香、微甜感佈滿整個舌面
品飲: 山崎 YAMAZAKI 12Y 43% 日本版
時間: 2011.02.03 00:00
杯子: 黑蛇 ISO 杯 20 ML
水: EVIAN 2 滴
加水後線香明顯了許多，還夾雜一些可可感，口感上舌面的刺激感放大了
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品飲: 山崎 YAMAZAKI 12Y 43% 台灣版
時間: 2011.02.03 00:17
杯子: 黑蛇 ISO 杯 20 ML
C: 淡金黃
N: 初聞有些許的果香、橡木、伽羅香慢慢的浮現，果甜與果香逐漸增強，成熟甜美的白桃、淡淡的巧克力香，約 5 分鐘浮現甜美成熟恰到好處的柑橘、明顯的香草，非常香甜的氣味，就像品嚐著香草冰淇淋，13 分鐘則有一些甘草、淡淡苦感的橘皮、削好皮的甘蔗、麵包上的糖霜，搖晃杯子則有些微的紙漿味！
P: 明顯生澀的橡木味，舌面有輕微的刺激感，一些苦橙皮、慢慢的釋出甜感、甘草、些許的肉桂粉
F: 甘草、淡淡的木質香氣，微微的甘甜
品飲: 山崎 YAMAZAKI 12Y 43% 台灣版
時間: 2011.02.03 00:44
杯子: 黑蛇 ISO 杯 20 ML
水: EVIAN 2 滴
加水後初聞是明顯的巧克力、柑橘軟糖、果甜感放大了許多、近聞則是多了些微的塑膠味，入口時的刺激感降低了許多，更多的甜感
今過這一次的 PK 後，我自已是較愛台灣版的 YAMAZAKI 12Y，因為香氣上的變化更為豐富與濃郁，整體上也較為偏甜，但是台灣版的就沒有像日本版多了那一股絲綢般非常柔軟的巧克力醬與梨香，所以各有千秋，就看各位自已較愛哪一款了！
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Mikuku
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藝術與享受
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Q & A
1.兩個版本到底用的桶子不同或是特別將日本與台灣做為區分，這小弟不太敢說，因為真的不曉得，畢竟這算是商業機秘吧！
大部分的都一定會和訴你這裡面的酒是一樣的，只是一個是在日本販售另一個在台灣販售！
以下的東西聽聽就好
我覺得這應該是刻意去區分的，因為每一個國家人民的飲食習慣與所愛的東西不同，大家都知道日本的拉麵吧！日本愛重口味，總不能像拉麵一樣，在日本吃鹹的要死，拿來台灣賣還是一樣那麼鹹，你想想看日本的七星香菸為什麼抽起來就和台灣不一樣？一樣是日本做的呀！
再者美規版 XX 18Y 750ML 與 台版 XX 18Y 700ML，喝起來就是明顯的不一樣，所以我自已是覺得有時酒廠會因為地區不同，所以調和的比例也會有所不同！
2.拿 2 瓶台灣版的 PK 會不會有所差異呢？
我這樣說好了，會把酒拿來調和是為了要常態性販售，對吧？
假設這一批假設用了 20 桶不同的原酒下去調和，酒用完了，下一次還要再調合的話，是不是還要再去挑桶來調和？可是下一次的 20 個桶子會都是一樣的味道嗎？
這就是調酒師厲害的地方，總是能調到差異很小，這是調酒師的魔術！
所以說只要是批次不同，就有可能有些微的差異性，問題是一般平價的酒款，有幾個人會去細細品味？當然牛飲之下就喝不太出來了！
你可以想一下為什麼 ARDBEG 會標 L？，為什麼有些會有 BATCH？為什麼 GXXXX 18Y 每一批次會喝起來不一樣？為什麼有些不標示？呵呵呵
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Mikuku
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想要日本的好東西一定要在日本買.是不變的法則......
車子.7星煙.所有的3c...全部多是
海外買的二定是次級..品
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丰詠
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Mikuku
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夜深無事，也來參與討論。
一開始看到標題嚇了一大跳，想說山崎12年何時有"台灣版"和"日本版"的區分，接著細看內文，發現藝術與享受板友似乎是拿一瓶在台灣購買的和另一瓶在日本購買的山崎12年來做比較(是這樣嗎!?若有誤會請指正)。
若是如此，則小弟傾向認為兩者風味的不同較可能源自因批次不同而必然存在的差異，而非針對地區不同有做刻意的調整。
理由一，山崎12年是三得利相當具歷史意義的作品，依日人的嚴謹態度，不大可能輕易更動主體風味來配合特定地區的口味需求。理由二，由一些前輩在部落格中的記敘可知，總調酒師輿水精一極重視核心酒款的風味穩定。理由三，依紳藍的前例來看，至少在台灣三得利是以新創品牌的模式來迎合當地需求，而非改動既存品牌的配方。
以上一些意見。
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大大說的也是不無可能，批次也是很重要的因素，到底是什麼因素造成差異性就不得而知，只能說每一瓶威士忌都讓人難以捉摸！
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Mikuku
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七日開糕餅傳承店
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雖然多花了 500 元，但是換個角度想是超值！
用 500 元，你買到了回憶、紀念品、開心的心情，所以這 500 元花的很有價值！
而且可以喝看看是否與台灣的味道有些微的差異性！
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ccd_hci
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台灣 拿百富1000cc..1300~1400元 43%
我內人..在香港機場拿的 .百富1000cc..1600元..43%
差在...酒瓶..台灣要貼進口商..香港拿的不用.
找那一天一次開二瓶試味道
這位老哥.不知 .你是進日本買的..還是出日本.買的..
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七日開糕餅傳承店
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