品飲分享 - GLENCADAM 1979 ~ 2010 #5467 55.3%

品飲: GLENCADAM  1979 ~ 2010 #5467  55.3%

時間: 2011.01.21  16:14

杯子: 黑蛇 ISO 杯

C: 深琥珀  油脂厚重

N: 初聞是明顯的重雪莉風格，黑巧克加上柑橘皮香氣，柑橘香氣加上巧克力的香甜讓人心曠神怡，黑莓果的微微酸甜感讓香甜氣息不會太膩，7 分鐘呈現仙楂餅、咖啡、些許的肉桂、細緻的橡木，12 分鐘 8 分熟的柑橘沉在杯底迴盪、巧克力醬浮在中層，濃郁的香草帶一些微澀感的木頭與拿鐵咖啡香飄浮在上層，將近 20 分鐘堅果、果香、微弱的炭燒，26 分鐘有一些太妃糖、菸草感、淡淡蜂蜜、葡萄乾、皮革、薄荷、帶一些薄荷涼感

P: 紮實的酒體，溫和不刺激，橡木味在前、濃郁的肉桂、葡萄乾、柑橘、黑咖啡、70%的黑巧克力、果乾

F: 淡淡的烏梅香、柑橘的香甜、一些蜜餞、咖啡夾帶些微弱的單寧澀感收尾！

這一瓶重雪莉的酒款，是屬於較偏巧克力與果香調也較偏甜，那黑莓的酸甜感綜合了甜膩感，只是隨著時間的拉長慢慢的變淡，但是細聞之下還是可以查覺到，醒酒後香氣層次多變！

而在口感方面偏甜外，那橡木味雖然明顯但不會讓人覺得澀口，可是如果喝大口一些的話，則會有一些硫磺味，但不會很重！

在尾韻方面，倒是有一種美中不足感，覺得香氣薄弱有一種稀疏感，感覺上尾韻也是有點偏短，當然每一個人喝的感覺不一樣！

我也只今天喝過那麼一次，要了解這瓶酒，還是要一瓶慢慢的從頭喝到尾，才能了解這一瓶酒的特色，也很可惜量不夠，沒辦法加水去試飲