請問原酒單一純麥的的差別.(昨晚的試飲)

原酒是單一純麥的一種表現方式

每種酒都有其特色 試ㄧ試找自己所愛

樂趣就在其中

別以為高梁酒比威士忌嗆辣，那是因為您喝了現年的金門高梁白金龍，

其他的酒廠出的酒並不會那麼辣，像東引高梁以及民營的愚公高梁都

很好入喉！

一般我們喝的威士忌酒精度都落在40%或43%,那都是酒廠加水稀釋過的濃度,所謂原酒就是把威士忌從桶子取出後不經任何程序(頂多只經簡單的過濾把雜質濾出)即直接裝瓶,所以原酒可以喝到最濃烈的原始風味,讓人一喝就無法自拔,至於大大你說的雲頂和格蘭花格兩支都是好酒,另小弟我再推薦拉風吉10年,亞伯樂首選桶,布魯來迪PC6,都是我的最愛,謝謝!!

威雀低原酒 口感也不賴唷

酒精度59.8  入口也是粉順唷

感謝各位酒專大大的經驗分享.我看我要換跑道改喝原酒好了.真的不錯喝.剛剛又跑去選購了4支雲頂.

海線人大大

其實你說的這幾支都不是原酒 牠們只是酒精濃度比較高的酒 100 proof 或是 105 proof 都是一個整數 (英式 proof 與美式 proof 換算方式不同)

什麼...這不是原酒.請問大大這是什麼威士忌.因為老闆娘說是改包裝.我就給他買了.

  請參考   http://www.p9.com.tw/forum_detail.asp?f_sn=20&fb_sn=0 

是不是原酒不重要啦~

重要的適合自己的口味就對了!

原酒大部分都會是單桶，也就是酒標會標出年份以及桶號，例如

1975  54.5％ CASK＃1378

類似這樣的酒標

是不是原酒這個問題 似乎很簡單 桶與桶的調和沒有加水的調和=出桶的濃度 (通常都有小位數 零點多少 %)

撇開湸湸大大說的單桶酒先不談 其實廣義的原桶也可能加許多不同強度的酒來調和至特定的酒精濃度

我們要問的問題是"調酒師的辛苦是為了口感還是為了市場" 如果最終的目標是為了口感 那酒精濃度幾乎不可能落在一個整數 (酒精濃度或是 proof) 如果最終目的是為了口感 那酒精濃度就僅僅是一個標示 不需要去遷就特定的百分比 就會出現一些很奇怪的數字 55.7 57.3  等等等

我個人喜歡的原酒定義是:

一個呈現原桶風貌 沒有經過水的稀釋 也沒有預設立場的桶與桶的調和

我個人非常推薦雲頂10年 100% PROOF這瓶,

淡淡泥煤味,順口,麥牙甜!

感謝各界大大的經驗回應..我原以為原酒就是高度數.沒想到誤打誤撞買到高度數的單一純麥威世忌.重點真的蠻好喝的.不亞於中高價位的酒種.

我還是會朝酒路繼續給他聊下去.

原酒以廣泛的字義來說其包含原桶強度威士忌Cask Strength及單一桶威士忌Single Cask

一般我們還是習慣把上述兩者區分開:

1.原桶強度Cask Strength: 是指沒有經過稀釋的威士忌,所以有可能是單一桶威士忌,也有可能是兩桶以上混合,通常是後者商品居多. 建議要記得要看清楚是否有標示桶號or桶數,或者生產數量,舉例像Lagavulin 25yo 1977/2002 57.2%就有標示限量9,000瓶. 這裡有一個問題大家自己去思考一下,這9,000瓶是否都是1977年分威士忌?答案是~按法規必須超過至少1977年分以上的Lagavulin威士忌混合在內才能標示25yo. 另外也表示這9,000瓶*700ml=6,300公升 ,相當於30桶bounbou barrel,或者是11桶Sherry butt,也有可能是20桶的Hogshead.以這款Lagavulin 25yo來說,我們判斷他的雪莉桶比重很高,約佔80%的話,不考慮Hogshead拆裝桶來看,那就有可能是九桶的雪莉桶butt,加上六桶的波本桶barrel....越說越複雜了,有興趣下次再繼續!!

2.單一桶威士忌Single Cask: 通常我們簡稱Single Cask Single Malt Whisky為Single Single,Single Cask單一桶威士忌一定是原桶強度Cask Strength嗎? 當然不一定了. 也有稀釋到46%的,不過可以確定的通常Single Cask是不會使用冷凝過濾Non Chill-Filtered,以免好酒的風味盡失,這稀釋到46%就是個關鍵,稀釋超過46%就會產生雲霧狀...會影響酒相.

總而言之, Single Cask又以Cask Strength方式裝瓶,既為威士忌中極品中的極品!! 因為它必須要通過保存時間上的考驗及層層的品質把關, 才能造就出一桶極好的威士忌呈現給消費大眾,這類的商品市場上多以裝瓶廠威士忌為主,不過目前酒廠也漸漸的有生產這類的商品,例如: Glenfarclas Family Cask系列,及Glenrothes 1979 #13470等等...

所以當我們要購買一款原酒威士忌,建議各位先試著去了解到底你購買的是哪一種原酒? 1.是否為原桶強度? 2.是否為單一桶威士忌或者以上? 3.是否有標示年分.桶號.桶數或裝瓶數? 4.是否有經過冷凝?  5.最後的重點是人為因素...這就要大家自己用智慧去判斷了,這包括了國外的供應商及國內的進口商等等...

希望大家都能找到自己喜愛的Single Single!!

在這裡已好久沒看到像這樣有料ㄉ文章ㄌ!

大大:您ㄉ等級不因該只是大學而已~因該將您跳級為教授才對

我這ㄇ說~相信因該很多人都認同吧!

威士忌達人兄ㄇ

好久不見阿

各位都太客氣了,我跟大家一樣都是喜愛威士忌文化的同好!!

還有太多專業的資訊是我們不了解的,還要請大家多多指教.

ps.我不是威士忌達人ㄛ,那是我的好朋友後苑Stephen.

P9網的唐主編是很熱心的人,我也希望能常常來這裡幫忙po一些文章,但礙於平日工作繁忙,通常上來寫文都是半夜,如果有機會我會撥空來與各位分享好的資訊!!

我剛剛看了一下站上的資訊,有一些朋友問了幾支珍藏酒,剛好我最近稍稍有空所以整理一下放在小弟的網站上,請有興趣的朋友有空可以去瀏覽一下. http://www.whisky.com.tw/

Richard

了解 抱歉 我認錯人ㄌ 真是失禮阿

沒關係!!

上次還有人以為我這個帳號是Kingfisher的化身,大概是我以前幾乎都藏在幕後幫忙推廣威士忌,

所以大家對我比較不熟悉"^^"呵呵!!

如果各位有空去翻一下酒訊23&24期,蘇格蘭威士忌雙主題盲目測試大評比,whisky.com.tw威士忌論壇站長Richard就是小弟啦!! 每次都喝得臉紅紅的...才要給我拍照

http://www.wsd99.com/Article/detail.asp?id=282&item=1

恩恩 拍低粉師氣唷 呵呵

俊男ㄋ