品飲心得: 愛爾蘭身，蘇格蘭心

有說威士忌最先是於愛爾蘭出現，由愛爾蘭的僧侶經蘇格蘭的愛雷島再傳至高地大陸，成就今天的蘇格蘭威士忌。雖則兩地的威士忌有莫大的歷史淵源，但兩者的風格卻是大不相同。

一般來說，愛爾蘭威士忌有以下的特點:
1) 少用燃燒泥煤直接烘乾麥芽，少有泥媒煙燻風味。
2) 混有"純銅壺蒸餾 Pure Pot Still"的原酒 (將以麥芽及穀物釀成的 Wash 混合一起於銅壺蒸餾)
3) 純銅壺蒸餾及麥芽原酒部份進行三重銅壺蒸餾
4) 現今多以調合威士忌的方式裝瓶，一般由純銅壺蒸餾，麥芽原酒及由連續式蒸餾器製作的穀物原酒調配，多以 ABV 40% 的酒精度裝瓶。

一般的愛爾蘭威士忌的酒體較為純淨，口味清爽，其風格有異於其蘇格蘭姊妹的煙燻泥煤厚重風味。

小弟現在要介紹的一款愛爾蘭威士忌，可說是與"傳統"的愛爾蘭威士忌大異其趣。

Connemara Single Malt, Peated, Cask Strength , Irish, 700 ml, 58.8%

這是一款由愛爾蘭 Cooley 蒸餾廠生產的單一麥芽威士忌，採用二次銅壺蒸餾，還要是泥煤風味及桶裝濃度裝瓶，這根本上就是傳統蘇格蘭風格的威士忌。你覺得這款愛爾蘭身蘇格蘭心的威士忌，是否很有趣呢？來一嚐其風味，看看是否也是很有趣吧!

氣味: 煙燻，焦油，烤木，青草，雲呢拿，蘋果
口味: 蜜糖，核果類果甜，咖啡豆，碘酒，雲呢拿，甘草
餘蘊: 稍長，烤咖啡豆，煙灰，香料，橡木
結論: 氣味上雖然有多種的焦烤味道，但不刺鼻，表現柔和。酒液入口力量充足，層次及味道展現得不錯。餘蘊算長，綿密，回甘的多種味道表現甚佳。這款酒的泥煤風 格，可不是海島類型的，主要為焦烤煙燻為主，拿捏得很好，提供恰如其分的特別風味，好酒。不過如果是矇瓶試酒的話，小弟怎樣也不會想到這是一瓶來自愛爾蘭 的威士忌。

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