品飲心得: 雲頂門神 – 文門神尉遲恭

前文介紹過由中國單一純麥威士忌俱樂部的 Springbank 選桶雲頂門神系列，亦介紹了一款以右扇門武門神秦琼的圖案背為背標的桶號 445 的十七年陳酒款，酒質甚佳，那現在一會左扇門文門神尉遲恭吧。

Springbank 18 years, 1994/2013, C# 150, 700 ml, 52.2%
Bottling for: China Single Malt Club Edition 中國單一純麥威士忌俱樂部特別定制
Title: 門神第一版
Distilled: 2/12/1994
Bottled: 18/6/2013
Numbers of Bottle: 246

氣味: 海潮，烏梅，柑橘，黑咖啡，煙灰，拖肥，肉桂
口味: 黑朱古力，炭燒咖啡，焦糖，多士，柑橘皮，煙草
餘蘊: 悠長，咖啡，焦炭，月桂葉
結論: 適度濃郁的氣味，海潮的微鹹先到，隨後帶酸的烏梅和柑橘，這次是黑咖啡，煙灰缸，未後甜蜜的拖肥，多了點香料。酒體厚實有力，同樣是焦香甘苦，但更為甘醇，多了些煙草的佬味。餘蘊是細磨的咖啡豆，焦香加上香料。氣味雖然沒有那麼大邊化，但穩固平衡，氣味和口味亦沒有那麼明顯的果酸，偏焦苦甘香，多了香料的調味，有點沉鬱感，但整體更結實平衡，更得我歡心，稍欠點點年月的練歷，同樣是正斗之選。

SippingMalt 微醺之醉呈獻