品飲心得: 雪莉甜甜的余市

之前一連介紹了三款分別為五年、十年和十五年陳的酒廠限定原酒，雖然說是特別酒款，我想再繼續二十年和二十五年陳下去，你也會看得悶了吧。我還是介紹另一系列有趣的酒款，調劑一下吧。

Yoichi 余市 12 years Sherry and Sweet, 500 ml, 55%

這就是奇怪標題的雪莉甜甜的余市了，其實這也是酒廠限定的酒款。這系列的酒一共有五款，麥芽威士忌部份名為 Key Malt Series，共三款分別為 Peaty & Ｓalty，Sherry & Sweety 及 Woody & Vanillic，餘下兩款分別為 Coffey Grain 的 Woody & Mellow 和蘋果白蘭地的 Fruity & Sweet。Nikka 這系列的目的，是要展示其威士忌原酒的不同代表風格，用以演化出千變萬化的不同酒款。

這樣本也是老 Tung 提供的，至於這系列其餘的酒款，且看看緣份吧。來，有酒要先喝，喝吧。

氣味: 葡萄乾，拖肥，強化酒，多士，乾木頭，肉桂
口味: 葡萄乾，朱古力，咖啡粉，塑膠，丁香
餘蘊: 中等長度，焦木，焦糖，藥粉
結論: 氣味頗濃，有點酒精感，香甜的葡萄乾，有強化酒的氣息，有點多士的焦香，隨後是我不喜歡的乾木頭，最後一抹肉桂。酒體強勁，頗有刺激感，有點甘苦的咖啡粉，還有點膠味，但不過份，有辛辣的丁香。中等長度的餘蘊，焦苦，藥粉的苦味稍明顯。氣味雖豐富，但很明顯的融合不足，酒液入口亦太強太刺激，餘蘊的苦味稍突兀，整體較生澀，平衡亦稍遜，但不是難喝。掛上余市之名，還要是特別版，評價只能算是不過不失貼近飲得過之間。兩天後再喝，苦味和辛辣味道稍退，平衡了些，算，給飲得過的評價吧。

Yoichi 12 years Sherry and Sweet (圖片來自網絡，只供參考)