品飲心得: 酒廠限定余市五年陳單桶原酒
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酒廠限定余市五年陳單桶原酒
你沒有看錯，真的是只有五年陳的余市威士忌。和上一篇打頭陣的二十年陳，反差也太大了吧。
這款酒市面是沒有得賣的，不要說香港，連原產地日本的零售店也不會有，當然非正式渠道入貨的另計。這款酒只限於余市蒸餾廠發售，是單桶原酒系列的其中一款，還有其餘四款分別是十年、十五年、二十年和二十五年陳，一共五款。
身為窮 L 大神的我當然無本事飛去北海道到余市酒廠買，這是酒友老 Tung 分給我的，當然一不做二不休，是一套五款的單桶原酒樣本一起上，一個很不錯可作較深入了解余市風格的機會。先來第一款的五年陳。
Yoichi 余市 5 years, C# 407615, 180 ml, 63%
氣味: 乾棗，煙燻，忌廉，拖肥
口味: 乾棗，朱古力，忌廉，炭灰
餘蘊: 中等長度，咖啡渣，木炭
結論: 第一波是乾棗的香甜，是用火燻乾的棗子，有點忌廉的甜品香氣，酒精感稍重。酒體強橫有力，味道和氣味近似，充滿新酒的味道，有點伏特加的感覺，頗重的酒精火灼感。餘蘊有咖啡渣的甘香和木炭的焦苦，尚可以。整體層次簡單，但結實，乾果甜頭的表現不錯，焦炭味稍重，充滿稜角，新酒的不和諧感很明顯，的確，這是一款只有五年陳的新酒，還要是單桶原酒，沒有了調配的幫助，這是預期的表現。喝這酒不是要享受美味，雖則這款酒不是難喝，這款五年陳的單桶原酒的確可作為認識余市威士忌風格的第一步，接著的是十年陳的單桶原酒。
Yoichi 余市 5 years C# 407615
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賀恆鷲
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What is 忌廉
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