帝王+艾柏迪分享瓶品飲心得
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討論主題:帝王+艾柏迪分享瓶品飲心得 [ 品飲心得 ]
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C:黃銅色中透出一絲琥珀褐色，酒腳細流速中等
N:麥芽的香甜感中透出一絲的蜂蜜香氣，以及燉煮水果產生的甜香味，另有些許的焦糖、蘭姆酒葡萄乾的香氣，搭配著些許的木頭香氣；加水後蘋果及西洋梨的香氣更為明顯，並有著淡淡的香料如肉桂般的香氣浮現
P:口感圓潤且綿密，其間透露著清楚的石楠花蜜與麥芽的調性，並有著些許的烤餅乾、鹹奶油的香氣，緩緩浮現出黑葡萄乾的香氣；加水後口感略為鬆散，散發著淡淡的麥芽香及蘋果氣息。
F:尾韻輕盈短暫，留下一絲絲的木桶香氣及焦糖風味，並有著淡淡的蘋果香氣
B:易飲度破表的酒款，口感圓潤讓人幾乎感受不到酒精的刺激感，並有著淡淡的香氣，絕對是隻搭餐即為方便的酒款；然而過度的隨和就容易呈現沒有個性的情境，這隻酒一樣不會讓人有太過深刻的印象，適合品飲的場合會是聚餐、三五好友要以酒搏感情的時候，喝酒的氣氛絕對遠比這隻酒款給人更鮮明的意象。
Dewar's 15yo (OB,40%)
C:琥珀色中帶著桃花心木紅色，酒腳中等流速快
N:清晰的石楠花蜜及白葡萄乾的香氣，並有著燉煮水梨、蘋果的香甜氣息，烤餅乾及焦糖布丁的氣味亦帶出了更多的甘甜，並有著一絲牛奶巧克力的香甜氣味；加水後蜂蜜香氣更為突出，牛奶巧克力的香氣也更加明顯，並帶著淡淡的柑橘風味
P:口感清新柔順，帶出了奶油、蜂蜜、木頭、烤堅果的香氣，隨即轉為圓潤溫和，帶著些許的辛香料刺激感，蜂蜜也逐漸轉化為更為濃郁的蜂蜜與烤吐司一併的烘烤加熱後的氣味；加水後麥芽香氣更為明顯，帶出些許的烘焙咖啡豆香氣，但卻也感受到些許的酒精刺激感及煙燻麥芽氣息
F:尾韻中等帶著柔順的麥香，並有著一絲絲的烘烤麵包、蜂蜜、蘋果派的氣息，並出現的淡淡如同薄荷般的清新風格
B:相較於12年，可感受到麥芽威士忌的比例應有更長足的提升，各種風味都更為的持久?長；若要搭配些許風味更強烈的料理，會因為帶著甜味及明顯的香氣，有更好的適性；但與過去的帝王15年純麥相比，口感雖然變得更為圓潤，但香氣及尾韻仍是降低了不少，會讓人不禁懷念過去那豐富的石楠花蜜及蘋果香氣。這隻酒略為加水仍然有不錯的表現，也許當朋友有更多的話想要分享時，輕輕的倒上一杯Dewar's15yo並細細的交談，必然會感受到更為細緻的交流。
Dewar's 18yo (OB,43%)
C:琥珀色中帶著些許的亮黃色，酒腳中等流速中等
N:蜂蜜、香草、棗乾等多樣的氣味帶出厚實的香氣，更豐富的水果如蘋果、水梨、香蕉、油桃的香氣也非常突出，並帶著一絲絲如可爾必思的乳酸發酵香氣，並有著淡淡的橘子皮氣味出現，靜置一段時間後，出現焦糖、椰糖等更為香甜的風味
P:口感出乎意料的圓潤純粹，不似香氣這麼複雜；可感受到些許的奶油、水果乾、一絲絲的煙燻及橡木的氣息，麥芽的香甜不斷的浮現，伴隨著蜂蜜、烤麵包、烘焙咖啡豆等溫和而芬芳的氣息
F:尾韻中等但並沒有特別鮮明的氣味繚繞口中，可感受到些許的麥芽、水果乾氣息，但都不甚明顯，口感上帶來的綿密厚實感出乎意料的持久，最後帶有一絲絲的黑咖啡苦味偶後回甘
B:本來期待在品飲了前兩個年份後，這隻酒在香氣及尾韻上會有更多的表現，但品飲過後卻出乎意料，調酒師選擇了在口感上邁向不同的境界，雖然基礎香氣如蘋果、蜂蜜更為厚實持久，但在口腔中的變化及尾韻上都帶來了極為舒適的感受。這隻酒相當適合搭配一本輕鬆平實的遊記或小說，在無負擔的欣賞其內容時，也能緩緩的咀嚼這隻酒帶來的豐富口感及香氣。
Aberfeldy 12yo (OB,40%)
C:透亮的黃寶石色，酒腳中等流速中等
N:蜂蜜、柑橘、蘋果的香氣中混合著麥芽香甜，並有著淡淡的烤堅果及烤麵包香氣；加水後出現更多的烤堅果、蜂蜜蛋糕等香甜氣味，並有著非常細微的動物氣息隱含其中
P:口感清新不刺激，充滿著石楠花蜜、烤蘋果的溫和香氣，後轉化為溫暖的麥芽香甜，以及一絲絲的香草氣息；加水後口感更為清盈，烤麵包及柑橘的風味突出
F:尾韻短暫清新，並有著些許蘋果、鳳梨的氣味
B:Aberfeldy 12年一直是我滿喜歡的一隻單一純麥，品飲起來相當的輕鬆無負擔，可說是南高地的威士忌之經典代表之一；若是喝膩了艾雷島的重泥煤或高地區的複雜性格，喝看看這隻酒便會感到格外輕鬆，蜂蜜及麥芽的香氣交疊出溫和而輕盈的口感，是一隻非常適合女性品飲的威士忌。
Aberfeldy 21yo (OB,40%)
C:介於淺褐色及金色間的透亮色彩，酒腳細流速快
N:牛油、烤堅果、綿羊油、烤蘋果、烤杏仁等熟成深邃的風味帶出麥芽的香甜，並有著些許的辛香料及西洋蔘的氣味，隨後浮現出熟蘋果、牛奶巧克力等較為香甜的氣息，些許的焦糖，並有著些許的動物毛皮氣味
P:口感圓潤而內斂，並有著豐富的麥芽香及熟成水果的氣息，蘋果、香蕉等香氣極強的水果風味伴隨著麥芽香甜不斷浮出，隨後亦可感受到麥芽、蜂蜜、橡木帶來較為輕盈的氣味，不時出現辛香料的風味。
F:口感圓潤綿長，尾韻中帶著溫和的辛香料及橡木風味，以及些許的杏仁糖、烤餅乾的香氣
B:複雜度香當高的一款酒，不再如12年般清新奔放，而是轉為成熟穩重的酒款；以煙燻風味及木桶風格增添厚實度的酒體使得各種香氣更為複雜深沉，若是不細細品嚐則非常有可能忽略掉背後所帶有的麥芽香甜，細細品嚐更可感受到豐富的辛香料及草本風味，值得在沉澱心靈的時候慢慢品嚐，感受那曖曖內含光的隱性卻豐富的氣味。
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lensom
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arlenyao
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金假仙
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現在到有點懷念以前喝過的帝王15石楠花與蜂蜜的香氣.....
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韋德
評價:+116-0
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回應帳號:金假仙(cryfather)
新版的15yo真的是不復當年的香氣炸彈了..
其實像常見的40%的版本跟43%的版本
也有著些許的差異
小弟推測對於這種酒體中間偏輕的酒款
酒精度的確會對香氣及口感產生莫大的影響
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寒月光
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曉豐
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祥祥
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緣坊
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阿基里斯
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酒家郎硬梆梆
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lin小熊
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小口喝
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海雲
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東東
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canon
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一平
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Rivers
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艾伯迪21看起來不錯耶
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佐佐木
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