台南麥卡倫餐酒會 - 麥卡倫 1982 、1985 、10 Y 圓瓶 品飲分享

MACALLAN 1985 18Y

時間: 2010.11.08  01:11

杯子: ISO 杯

C: 金黃

N: 輕微的酒精味，明顯的烏梅與許多人說的梅乾菜，約 5 分鐘的時間浮現淡淡的硫磺味、肉桂粉，一些的薄荷涼糖，仔細的去嗅聞可以體會到一些鄉下田野間的燒乾稻草煙燻感，杯子靜置多一些時間，可以發現到有甜釀櫻桃與黑莓餅乾的香氣！

P: 口感不辛辣較輕盈感，一些澀感，肉桂香、淡咖啡、橘皮、甘草

F: 梅果類香氣，很淡很淡的苦感

這一款的香氣感覺變化較少，酒體也比較輕盈，只是不曉得自已為什麼會覺得有些微的苦感！

MACALLAN  1982 18Y

時間: 2010.11.08 01:11

杯子: ISO 杯

C: 金黃

N: 初聞可以很容易查覺到淡淡的硫磺味，6 分鐘的時間硫磺味有些微的消退，緊接著呈現的是過熟的百香果果香、芭樂乾、煙燻感、淡烏梅， 17 分鐘的時間可查覺咖啡香已慢慢浮現、藥草、很淡的柑橘，27 分鐘已過，此時則是白巧克的甜與香，但是杯子一經搖晃，這白巧克力的香氣又迅速的消散，被淡硫磺與過熟百香果香氣蓋過！

P: 酒體飽滿圓潤有厚度感，很輕微的澀感不辛口，明顯的煙燻、過熟百香果、一些硫味、皮革、甘草咳嗽藥水

F:  一些烏梅、梅乾菜，很淡的無花果收尾

這一款過熟的百香果應該算是主軸，從頭到尾都是過熟的百香果香氣，硫磺味則是一開始較明顯，越到後面硫磺味則越淡，而這當中的芭樂乾香氣也是蠻有趣的，就像剛撕開一包芭樂乾呈現在您的眼前！

MACALLAN 10Y 圓瓶

時間: 2010.11.08   01:11

杯子: ISO 杯

C: 金黃

N: 酒精味較明顯，經火燒烤過後的木頭、明顯的麥味、一些咳嗽藥水、堅果、燒焦的紅糖、淡薄荷

P:  微微的辛香料刺激感，較明顯的澀感大麥味、木桶、皮革、咳嗽藥水

F:  剛裁切下來的木材味

以上這三款的品飲心得分享，是小弟把當天陪同的那一份，裝成分享瓶帶回所寫的品飲心得，在這三款當中，小弟自已較喜愛的順序為 1982 > 1985 > 10Y 圓瓶，而顏色的深淺部分似乎也是 1982 > 1985 > 10Y 圓瓶，其實今天在品飲 10Y 圓瓶時，我覺得應該是有走味了！

如果以當天來說的話，小弟則是較愛 1982 > 1985 > 1991 > 10Y 原酒 > Select ，有沒有其他的酒款小弟就不知道了，因為當天我所知道就這五款，到後來大家倒什麼酒小弟也不清楚！

小弟在此也要謝謝黃上族長的辛勞，為大家找尋餐酒會的場地，也要感謝 BOSS 大讓小弟有機會喝到麥卡倫早期的酒款，這些都是小弟沒喝過，因為有你們，小弟才有機會品飲早期麥卡倫的作品，謝謝你們！

最後當小弟喝完這些麥卡倫後，可以很明顯的感受到早期麥卡倫的特色，我發現麥卡倫似乎都有一種共通的香氣，只是這香氣小弟無法形容，但是自已可以很清楚的了解與感受，我想這就是我參加這一場閉幕的麥卡倫餐酒會最大的收穫！