Amurt Indian Single Malt Whisky

 之前跟忠哥拿到小樣  一直沒時間完成品飲及心得的撰寫

沒想到四隻酒的嘗試過後這個專區已經被移除置頂了

小弟就把之前品飲的心得一併寫出  希望給各位前輩做為參考並請多多指教囉:)

Amrut  Single Malt 46%
漂亮的金黃色,酒腳細且快
N:雨後帶有水珠的青草味,並有西洋梨未去皮,蜂蜜燕麥棒初開封的氣味;並帶有美濃瓜削下的皮及杏桃 乾的香氣;隨後感受到淡淡的牛奶糖與綿羊油的油脂感及香氣
P:新橡木桶味明顯但不刺激,清新的柑橘味如晨間初採一般;香草帶出悅人的甜香卻不膩,爾後有著砂糖和水的淡淡香氣,感受到一絲絲麥芽的香甜味
F:尾韻長卻輕巧,伴隨白胡椒未磨成粉的香氣;另有裝過柿餅的盒子殘存氣味帶出些微的鹹澀感,爾後木板沾溼的氣味緩緩浮現直至最後

非常有趣的一隻酒,在聞香及初入喉時讓人有清新自然的感覺,如同在整夜下雨後的隔日早晨,也許陽光尚未透出但卻已可感受到些許的活力與生氣;再進一步聞香及品嘗時亦可感受到較為凜冽的氣息,雖不像秋風瑟瑟這般薄涼,但必是能讓人保持清醒的清冷氣息,感覺這隻酒採用波本桶的酒雖年輕,但卻是從小生長在寒冷環境中,不擅展示自己的熱情,但卻非常保有自己冷靜、清醒的特色也因酒齡過於年輕,如同與青少年打聲招呼後,對方就低頭一句話也不說,可以感受的到它想融入,但卻又還不夠成熟而無法展現自我,也許再過個十年,會是讓人印象更深的紳士吧!

Amrut Peated Single Malt  46%
漂亮的金黃色,酒腳略粗但一樣極快
N:不喧賓奪主的泥煤,隱含著可可所具有的油脂味;烘焙鹹味腰果般的鹹香,結合烤貝果的燻烤香味,並略帶有乾燥後的人造皮革氣味
P:溫和的泥煤如同烤水果蛋糕般帶出深遂果香如經過烘焙的蘋果,並伴隨葡萄乾等乾果香氣,略有乾辣椒的微香及辛辣感,些許的燒塑膠味,並有木炭烤麻薯後,粘在網子上的微焦香氣
F:餘韻雖然強度下降極快到依然存在,奶油的香氣逐漸浮現,伴隨著芭樂乾的深層氣味

個性較為強烈的一隻酒,泥煤賦予這隻酒較為隱約的氣味,好像將水果先煙燻一番後,入口雖是煙味但隨後仍浮現出果香,雖然調性不同卻相當融合;進一步的聞香,泥煤帶來更多花果香氣之外的味道,如皮革、烤麵包等的香味,但感受不到海風,鹹味等等島嶼區酒廠所具有的泥煤感.這隻酒讓我想起了Tomintoul 泥煤版,是一隻談起它會想到這隻酒有泥煤味,但談到泥煤酒絕對想不到這隻酒當代表,泥煤與波本之間與其說是相輔相成,倒更像相敬如賓的夫妻一般和諧共鳴,一種酒同時具備兩樣風貌,當然是更容易讓大眾喜愛且樂於接受的!

Amurt Fusion single Malt 50%
明亮的琥珀色，酒腳粗細勻稱且流速中等
N:淡淡的泥煤味與煙燻味，熟香蕉的氣味，略帶蘋果、鳳梨的香氣，帶有一絲太妃糖的香氣，新木桶的木頭氣味，並有蜂蜜的香甜感
P:泥煤所帶來的淡淡碘酒味隱約可感受到淡淡的青草味，辛香料帶來的辛辣感加上黑胡椒粒的氣味，在辛辣之後帶出了麥芽的香甜
F:餘韻非常雅致，在一陣青草味與煙燻味交織過後，帶有極淡的杜松子酒香氣，木桶的香氣非常持久，讓人感受到波本新桶帶來的素華風格;十幾分鐘後浮現冰糖的甜香氣以及乾燥紅棗的味道

一加一不一定等於二，透過印度的麥芽與經蘇格蘭泥煤烘烤的麥芽結合，嚴格而言泥煤味並沒有非常的突出，若與Amurt泥煤款相比較，泥煤款是在泥煤味中帶出麥芽的香甜，但本款酒卻是在若有似無的泥煤及煙燻味中，帶出了更明顯的麥芽威士忌所應具有的香氣，名為'fusion'的意義在於融合而非分庭抗禮，但在發酵、蒸餾、陳年等過程皆在印度完成，只能讓人感覺到些許蘇格蘭威士忌帶有的風格，好像從小在台灣土生土長的混血兒，說著一口流利的中文但卻有著部份外國人的容貌，骨子裡他所具備表現的，還是在地的文化及風情；這無疑是一隻有趣的酒，然而定位在中庸之道的作品，也許能不讓風格迥異的特色格格不入而能各自減少乃至融合，也是另種程度的調合藝術!

Amurt Single Malt CS 61.8%
深層但剔透的琥珀色，酒腳粗且流速緩慢
N:木頭摩擦生熱後所帶有的香味非常濃厚，伴隨著油脂、香辛料所透出辛辣味，隱約可感受到生胡桃、杏仁等堅果未烘烤的原味，並帶有一絲煙燻素火腿的香氣
P:原酒的強大力道帶著柑橘果醬般濃縮的柑果香甜感，伴隨的卻是油脂味及奶油鹹香味，以及榛果糖漿的香氣
F:悠遠而持續的木頭香氣散怖在舌尖及空氣中，海梨所帶有的淡雅氣味配上白胡椒的辛香感持續擴散

除了泥煤，一隻酒該具備的元素，這隻原酒都有了!聞香時，清晰的木頭味充滿整個鼻腔，然而所有的氣味都是濃縮的如同果醬一般厚重，然而越仔細的聞香，卻又可以感受到堅果、煙燻素火腿的氣味，好像在西瓜上抹了薄薄的鹽，不但不會讓人感受到鹽味與香甜的互斥，反而將果香的層次更為明顯的表達；入喉時可以完整的感受到波本桶原酒的風味，在辛香料的刺激感下卻是甜鹹交雜，兩種感受交替的在舌尖流轉，也因為原酒的刺激也讓這些感受更為清楚!餘韻也是持續長久的木桶味中帶出胡椒、柑橘等複雜的氣味，若說威士忌發揚光大於蘇格蘭好比古典音樂發揚於西方，那這隻原酒威士忌就如同遵守了古典音樂傳統的梁祝協奏曲，同樣經典卻仍保有文化特色；這絕對是一隻嚴謹的單一麥芽威士忌，但亦保有自己風土的特色，能夠品嘗到這隻威士忌，相信對任何人而言，都是對單一麥芽威士忌的另一種體驗!