搭配的食物~~~(blue cheese?)｜威士忌討論區

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討論主題:搭配的食物~~~(blue cheese?) [ 品飲心得 ]

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genius9527

評價:+51-0

發表時間 2014/02/11 01:45:58

帳號:geniusp9p9

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剛剛喝了 Arran 10yo 和高原 18年
因為味覺較鈍
純飲時還可以感覺的出一些味道

剛剛配著玉米棒(找不到東西)一起吃
這鹹膩口味的東西
讓我感覺不到酒的味道啊讓我白白浪費了好幾口酒

尤其是高原18年的口感偏淡真的是不該這樣亂搭的~~~~

不知道有沒有人試過blue cheese搭配whiskey呢
因為家中還有不少但是味道實在是太重了
怕喝下去會完全把香味給掩蓋掉

有沒有大大可以分享blue cheese 加whiskey的心得呢?

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無月

評價:+600-4

發表時間 2014/02/11 01:55:45

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回應帳號:genius9527(geniusp9p9)

阿貝跟格蘭傑12年坤塔~

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Amophis

評價:+25-0

發表時間 2014/02/11 09:55:24

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回應帳號:genius9527(geniusp9p9)

因為小弟主力是泥煤
據說都是配一些燻鮭魚, 燻德腸
就以台灣本土的角度來看
我覺得配一些烏魚子跟香腸不錯

配cheese的話有一個缺點就是
假如本身少吃cheese
就會有您所說酒的味道被掩蓋過去
因為人的味覺記憶有限
很難同時一次辨別兩種不熟悉的複雜風味食物

硬要這樣吃就變成囫圇吞棗了

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苦瓜

評價:+85-2

發表時間 2014/02/11 11:12:39

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回應帳號:genius9527(geniusp9p9)

藍乳酪和Octomore(酸乳酪味)應該會很搭! 阿貝，拉弗格，泰斯卡等等具有海洋，泥煤，煙燻風味適合搭配海鮮，壽司，煙燻類等餐點。高原騎士，原本比較適合搭配甜點之類的食物。以上參考!

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genius9527

評價:+51-0

發表時間 2014/02/11 13:08:32

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回應帳號:genius9527(geniusp9p9)

我想起前陣子有CAOL ILA友搭過藍黴但是印象不深所以忘記了哈哈

好像還有搭過Laga 還可以

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愛酒德

評價:+10-0

發表時間 2014/02/11 14:48:36

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回應帳號:genius9527(geniusp9p9)

藍起司等種口味食物要搭配重口味的威士忌才能發揮出互搭的味道
奧特摩阿貝拉加維林拉弗格蘇格摩等等重口味的是最為適合
高原則是淡的多帶有些輕微的泥煤適合配淡口味的食物如榛果堅果類輕口味的起司肉類等等
這些是前輩與及個人綜合的經驗及想法你可以參考試試看

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喵可樂

評價:+29-0

發表時間 2014/02/11 15:54:48

帳號:sei3194

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回應帳號:苦瓜(a2701009)

大哥台南的小吃真的好好吃喔！^^ 我有吃富盛號碗粿搭高原哈哈頗有趣版大藍黴起司非常重口味搭泥媒很讚愛倫10年搭飯後甜點應該OK

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王丫伯

評價:+108-0

發表時間 2014/02/14 11:14:54

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回應帳號:genius9527(geniusp9p9)

配無調味的杏仁果。
年份高一點的，試試胡桃。
水果乾應該也可以試試。

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王丫伯

評價:+108-0

發表時間 2014/02/14 11:16:34

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回應帳號:苦瓜(a2701009)

泰斯卡，小弟覺的配…烤的很乾的香腸或臘腸，或是薰茶鵝，很不錯。

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大拇哥

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發表時間 2014/02/14 11:20:50

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回應帳號:genius9527(geniusp9p9)

雪莉口味可搭葡萄乾
口感還不賴

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genius9527

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發表時間 2014/02/15 00:54:52

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回應帳號:喵可樂(sei3194)

之前看別人的品酒文
說愛倫 10年喝完後有股麥餿味
在我第二次喝也感覺到了那感覺很難言喻
前段的香味宜人但後段的麥餿味讓我喝了之後有點卻步
但這罐不是bible 評分超過九十分的酒款嗎
莫非這就是它的特色?

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喵可樂

評價:+29-0

發表時間 2014/02/15 16:03:10

帳號:sei3194

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回應帳號:genius9527(geniusp9p9)

大大有加冰或水嗎？

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genius9527

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發表時間 2014/02/15 17:31:21

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回應帳號:喵可樂(sei3194)

純飲內
我也是看完這篇受到影響的哈哈
http://chiutefu6354.pixnet.net/blog/post/336677996-arran-10yo-(46%25,-ob,-%2B--2012)-

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只愛小酌

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發表時間 2014/02/15 18:29:04

帳號:petter3a

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回應帳號:genius9527(geniusp9p9)

威士忌純飲不加水(冰)搭配起士，味道讚！
各位大大可以試試。

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榮哥

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發表時間 2014/02/21 08:25:28

帳號:f77ahe4b

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搭配的食物~~~(blue cheese?)

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