山崎25年品飲心得!

上次參加 TAIPEI 2010 WHISKY LIVE 多虧衛斯理大的幫忙

買到2份 山崎25年 ( 原本限定1人1份 )

今天晚上就先開1份 抱著興奮的心情來一親芳澤

先來介紹這位佳麗的基本資料:

「山崎25年」單一麥芽威士忌是100%精選山崎蒸餾廠中陳年25年以上於雪莉橡木桶中熟成的麥芽原酒調配而成，由於木桶影響而略帶些許苦味使酒液入喉之後，甘甜芳醇、馥郁華美的風味更顯得突出。此外，「山崎25年」的口感隱約透出淡雅顯的泥煤氣息，與一般品酩行家對「山崎蒸餾廠」系列威士忌重花果香氣遠泥煤風味的印象頗有差異，對此，輿水精一表示：「山崎蒸餾廠建廠於1923年次年開始稼動生產，開廠之初威士忌原料—大麥都是由蘇格蘭進口，早年日本政府對啤酒與威士忌原料課稅不同，為了有效區隔以方便課稅，而要求威士忌原料進口時必須要先以泥煤烘焙，也因此，使得山崎蒸餾廠中高年份的麥芽原酒裡，透著淡淡的泥煤氣息，與一般『山崎』單一麥芽系列產品相當不同之處。」也因為如此種種來自歷史與時間的遇合，使得「山崎25年」單一麥芽威士忌更帶有傳奇的色彩，每年限量推出的1,200瓶，都會引起品酒行家的奔相走告與收藏。(摘錄自http://blog.xuite.net/union9/9union/19693614)

個人喝過的感覺 :

這瓶算得上是高年份的酒 酒精濃度只有43% 所以屬於溫順好入喉的美酒

香氣方面也層次豐富 唯一美中不足之處就是酒體不夠飽滿 使得尾韻有些短暫

給人虎頭蛇尾之感 以飲用性來考量 C/P 值不算高 (定價25000元) 若以收藏的角度來看 就可以列入考慮

在收藏酒的這條不歸路上 漸漸發現一個問題 : 什麼酒在什麼時候開 ?