有關金車KAVALAN的疑問｜威士忌討論區

切換至

請選擇其他討論區

討論主題:有關金車KAVALAN的疑問 [ 單一純麥 ]

回討論區列表

paroing

評價:+60-0

發表時間 2014/01/27 15:33:21

帳號:paroing

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:30 回應數:540 最近登錄時間:2026/08/14 23:17:00 IP:163.21.178.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

http://www.kavalanwhisky.com/about/01about_c.asp
金車威士忌官網提到: 提升最高產能至一年900萬瓶的規模量。
為了產出一流的酒質，在酒心的擷取上，嚴謹地只收取10%，以高於一般威士忌廠的純度作為成品。冀以產出最高等級的威士忌

只收取10%酒心,那剩下的90%要做什麼?
一年900萬瓶的規模,是否表示900萬瓶都是只取10%的酒心?

但是這個網頁 http://mag.nownews.com/article.php?mag=8-72-16798&page=4
卻標示酒心範圍為64~61% ABV

另外Solist Sherry Cask跟Solist FINO是差在哪裡?
http://www.kavalanwhisky.com/examine/03.asp
http://www.kavalanwhisky.com/examine/09.asp
FINO桶有比一般雪莉桶高級嗎?
用了FINO雪莉桶就可以比一般雪莉桶貴上1倍?

以上懇請前輩大大解惑,謝謝!

【2 人推薦】【我要推薦】【TOP】

demon

評價:+19-0

發表時間 2014/01/27 16:25:46

帳號:demonjeng

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:5 回應數:265 最近登錄時間:2026/06/29 21:34:34 IP:180.177.5.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:paroing(paroing)

請前輩指點一二，我也想知道，教學相長一下，感謝哦

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

哩袂了解

評價:+104-1

發表時間 2014/01/27 17:15:41

帳號:koserchang

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:184 回應數:2,654 最近登錄時間:2026/05/01 14:55:43 IP:114.43.243.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:paroing(paroing)

小弟也很想多了解一些。。。

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

美樂

評價:+59-0

發表時間 2014/01/27 21:00:17

帳號:saysaykimo

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:35 回應數:507 最近登錄時間:2026/01/22 15:11:56 IP:123.110.221.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:paroing(paroing)

FINO桶應該也是雪莉桶的一種
FINO在雪莉酒裡面是屬於比較不甜的
兩種桶子雖然都是雪莉桶,但風味應該不同
但是原始橡木桶所選用的橡木種類,乾燥過程,炙燒方式與存放環境也有環環相扣的影響
不過,我也是不知道為什麼這兩種酒的價格差那麼多
就像我不懂輕井澤和老酋長為什麼價格差那麼多一樣.......

【3 人推薦】【我要推薦】【TOP】

laggla

評價:+20-0

發表時間 2014/01/27 21:19:05

帳號:laggla

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:32 回應數:657 最近登錄時間:2024/01/28 22:44:44 IP:114.38.253.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:paroing(paroing)

剩下90%回鍋再餾...要不然你以為會倒掉嗎...
取酒心比例低的...要多餾幾次才能得到一樣量的新酒...成本的確會比較高一點...也比較不環保...
那酒心比例對酒質有沒有影響呢?
講好的==>酒心比例小的...風味會較純粹...酒心比例高的...風味會較複雜...
講壞的==>酒心比例小的...喝起來有點單調...酒心比例高的...喝起來雜味比較多...
當然蒸餾器的大小...高低...造型...以及林恩臂的角度及造型...也都會影響到口感...
反正都只是宣傳的話術啦...不用太相信...
至於fino桶...由於量的關係...的確是比一般的雪莉桶還要來的貴...
但是桶的成本是否有高到成品的價格差到一倍...也頗值得商榷...
這應該就是所謂的品牌策略吧...
軒尼詩有理察...人頭馬有路易十三...都一樣是拿來當看板的...
是否有這等價值...就看消費者買不買單了...
理論上來看我應該不會去買的...但是身體還是忍不住拿去結帳了...

【7 人推薦】【我要推薦】【TOP】

Hansan

評價:+53-0

發表時間 2014/01/27 23:34:08

帳號:hansan24

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:32 回應數:589 最近登錄時間:2026/08/30 16:07:24 IP:114.35.8.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:paroing(paroing)

Fino 是最不甜的雪莉，色澤也較 Oloroso 淡，Whisky 選用他來陳年的似乎很少，KAVALAN 的 Fino 小弟我是沒喝過，不過之前 AUCHENTOSHAN 也有推出過 Fino sherry cask 的 Whisky，小弟個人是覺得那支也蠻不錯的。感覺在 fino sherry cask 陳年的雪莉桶 Whisky，喝起來不若 Oloroso sherry cask 圓潤，Fino sherry cask 相對青澀，香氣中未完熟的果皮香氣鮮明，而辛香中又帶有陣陣花香，清新自然，不過若是喝習慣 Oloroso or PX sherry cask whisky 的朋友，可能會不太習慣那種感覺。AUCHENTOSHAN 這支 FINO Sherry 不知道有沒有前輩拿來跟 KAVALAN 的 PK 過，希望有 PK 過的前輩也可以分享一下

。

【6 人推薦】【我要推薦】【TOP】

Nanaman

評價:+23-0

發表時間 2014/01/27 23:41:41

帳號:rinnou

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:48 回應數:210 最近登錄時間:2015/09/13 18:53:07 IP:125.224.169.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:Hansan(hansan24)

當初看到這fino桶的AUCHENTOSHAN一直覺得怪...陳雪莉桶還是這顏色...(雖然看顏色不是一定)
原來fino雪莉酒的顏色真的比較淡呢

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

無月

評價:+600-4

發表時間 2014/01/28 00:18:01

帳號:lov108

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:4,447 回應數:15,288 最近登錄時間:2026/08/30 18:37:47 IP:223.143.64.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:paroing(paroing)

KAVALAN都有辦不定期的講座，
去參加都可提問喔。

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

化石

評價:+14-0

發表時間 2014/01/28 00:54:11

帳號:fossil

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:0 回應數:119 最近登錄時間:2018/12/21 15:49:13 IP:61.230.97.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:無月(lov108)

http://content.edu.tw/vocation/food_production/tn_ag/%B5o%BB%C3/newpage4.htm

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

哩袂了解

評價:+104-1

發表時間 2014/01/28 01:20:20

帳號:koserchang

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:184 回應數:2,654 最近登錄時間:2026/05/01 14:55:43 IP:114.43.243.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:哩袂了解(koserchang)

小弟稍翻了一下資料。。。
波摩有隻頂級的Fino。。

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

哩袂了解

評價:+104-1

發表時間 2014/01/28 01:34:33

帳號:koserchang

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:184 回應數:2,654 最近登錄時間:2026/05/01 14:55:43 IP:114.43.243.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:哩袂了解(koserchang)

KAVALAN的Fino喝起來有點甜味。。感覺優雅的女士。。
雪莉是像畫濃妝的年輕辣妹。。
兩種桶型的風味有很大的區別。。

對了。。另問有喝過K雪莉的大大。。
大大有與小弟一樣在尾韻的結尾時有淡淡的荔枝味???
小弟不敢確定。。但好像就是荔枝的味道。。

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

二林喬

評價:+5-0

發表時間 2014/01/28 08:22:00

帳號:chingho

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:2 回應數:588 最近登錄時間:2014/03/11 20:30:20 IP:112.105.189.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:paroing(paroing)

喝下去最準，每個人喜好各有不同，有些人就是說得一口好酒，我是沒辦法，因為我只是純粹愛喝，金車的酒有買過，但不會再買，貴啊，也沒多好喝，台灣之光我不認同，大賺台灣人的錢我到是很認同，行銷手法看一看就好。

【4 人推薦】【我要推薦】【TOP】

歹龍

評價:+6-0

發表時間 2014/01/28 09:35:31

帳號:dai0910

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:120 回應數:1,284 最近登錄時間:2026/07/02 13:53:45 IP:61.219.140.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:paroing(paroing)

引言：
http://www.kavalanwhisky.com/about/01about_c.asp
金車威士忌官網提到: 提升最高產能至一年900萬瓶的規模量。
為了產出一流的酒質，在酒心的擷取上，嚴謹地只收取10%，以高於一般威士忌廠的純度作為成品。..
酒心擷取這個部份，我曾經請教過威士忌達人這個問題，以下是我整理過的心得：一、酒心取得多寡，對製酒整體的成本影響相對小。但在行銷上很好用(如麥x倫取16%，噶x蘭取10%)，會讓一般酒客認為此酒得來珍貴，成本高賣得貴是應該的。二、酒心取得太廣，有可能一些不好的風味也會納在裡面。當然一些不好的氣味，能透過陳年時被橡木桶馴伏(也有可能被放大)。酒心取得太窄，一些在酒心外的美好香氣則無法獲得。總而言之，酒心取的多寡，主要是酒廠想表達酒廠精神及酒的風貌。希望對你有幫助^^ 以上若有錯誤，煩請前輩們告知，感謝。

【5 人推薦】【我要推薦】【TOP】

賢哥

評價:+61-0

發表時間 2014/01/28 10:50:37

帳號:ken168

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:16 回應數:1,130 最近登錄時間:2016/11/08 18:01:44 IP:60.248.153.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:paroing(paroing)

蘋果是削皮吃.還是連皮吃
吃飯是吃糙米飯.還是吃白米飯
姑且不論他的營養如何
我想風味跟口感都會不ㄧ樣
喝酒我想也是ㄧ樣.
都是注重顏色.嗅覺.香氣.口感.風味...
至於品牌.價錢.包裝.銷售話題等策略也都會受影響
物以稀為貴.就變成酒廠攻佔消費者的利器囉
至於那個稀到底好不好.就看個人喜好
是真的好.還是心理的安慰劑呢

【2 人推薦】【我要推薦】【TOP】

paroing

評價:+60-0

發表時間 2014/01/28 15:29:19

帳號:paroing

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:30 回應數:540 最近登錄時間:2026/08/14 23:17:00 IP:118.165.152.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:paroing(paroing)

謝謝樓上各位前輩大大解說

小弟打電話去葛瑪蘭導覽專線詢問
所有酒款都是取10%酒心,
剩下的90%,正如laggla 大大所說的回鍋再餾

Solist Sherry Cask跟Solist FINO則是差在桶別
FINO桶比較厚實,且質地更好與稀少,所以酒質更加珍貴
因此反應在售價上

【1 人推薦】【我要推薦】【TOP】

paroing

評價:+60-0

發表時間 2014/01/28 15:59:52

帳號:paroing

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:30 回應數:540 最近登錄時間:2026/08/14 23:17:00 IP:118.165.152.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:paroing(paroing)

KAVALAN到2月底前有特價
官網 http://www.kavalanwhisky.com/news/news.aspx?ID=137

酒款全面88折
Solist Sherry Cask 買2瓶, 3500x2x0.88=6160
還送50ml小樣2瓶,200ml中樣1瓶
換算下來
1瓶 Solist Sherry Cask 700ml售2536元

板上跑酒的,比這便宜的不多了~~~

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】

laggla

評價:+20-0

發表時間 2014/01/29 10:12:41

帳號:laggla

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:32 回應數:657 最近登錄時間:2024/01/28 22:44:44 IP:140.128.60.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

回應帳號:paroing(paroing)

fino特價外有再88折嗎?

【0 人推薦】【我要推薦】【TOP】