台灣第一座威士忌酒廠參觀記｜威士忌討論區

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討論主題:台灣第一座威士忌酒廠參觀記 [ 單一純麥 ]

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/14 02:03:51

帳號:chingcwang

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昨日下午, 走訪了台灣第一座威士忌酒廠. 小弟我不囉嗦, 就讓照片說話吧.

(1) 噶瑪蘭單一麥芽威士忌酒廠, 座落在好山好水的宜蘭員山鄉.

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/14 02:04:19

帳號:chingcwang

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(2) 威士忌酒堡

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Charlie-W

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發表時間 2010/08/14 02:04:35

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(3) 威士忌酒廠

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Charlie-W

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發表時間 2010/08/14 02:08:44

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(4) 參觀後心得: 請加油囉, 謝謝你們!

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湸湸

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發表時間 2010/08/14 06:28:27

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看到這裡,我覺得還是要給這個企業正面的鼓勵拉,不管產品價位如何,至少有認真在做,不是炒炒股票而ˇ以....

加油了台灣!

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Charlie-W

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發表時間 2010/08/14 09:56:56

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回應帳號:湸湸(fac)

嗯, 台灣加油, 金車加油, 大家加油.

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呼搭啦

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發表時間 2010/08/14 10:35:27

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

感謝Charlie-W大大衛大家做這麼詳細的介紹，若不是有秀上中文還以為是外國酒廠，並非不是不大力支持本國威士忌，而是金車定的價位有點讓消費者比較無法接受，這種價位只能說捧場1-2瓶以資鼓勵。

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tonyhn

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發表時間 2010/08/14 10:55:02

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

期待3~5年後的水準

咦...為什麼金車酒廠的桶存不像國外酒廠用橫躺的方式陳年，而使用直立方式??

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Charlie-W

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發表時間 2010/08/14 12:01:57

帳號:chingcwang

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回應帳號:呼搭啦(5225668)

嗯, 價位的問題, 真的無解, 哈 (搖頭).

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/14 12:03:48

帳號:chingcwang

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回應帳號:tonyhn(tonyhn)

引言：

咦...為什麼金車酒廠的桶存不像國外酒廠用橫躺的方式陳年，而使用直立方式??

對呀, 為何不橫放, 可惜昨天現場沒人可以回答這類問題.

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Somebody

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發表時間 2010/08/14 13:23:22

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

我猜，僅是猜測

台灣在亞熱帶，熟成的速度快，angel's share速度也比高緯度的蘇格蘭/日本快且比例高

直接陳年或許是為了減少跟桶內酒液與空氣接觸的面積，進而減緩陳年的速度
引言：
引言：

咦...為什麼金車酒廠的桶存不像國外酒廠用橫躺的方式陳年，而使用直立方式??

對呀, 為何不橫放, 可惜昨天現場沒人可以回答這類問題.

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小德德

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發表時間 2010/08/14 13:56:17

帳號:ledled39

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

6月時我與朋友也參觀了台灣第一座威士忌酒廠,也拍了幾張照片,感覺金車真的有用心

在這一塊,除此也參觀了金車的關係企業~養殖園,應該是我看過最壯觀的.......

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/14 17:42:11

帳號:chingcwang

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回應帳號:Somebody(shishengsu)

嗯, 有可能.

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2010/08/14 17:43:44

帳號:chingcwang

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回應帳號:小德德(ledled39)

嗯, 金車的用心, 昨天真的有感覺到.

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芭樂

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發表時間 2010/08/15 10:57:20

帳號:Larry_Yang

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回應帳號:Somebody(shishengsu)

大大對於減少與空氣接觸面積的推測相當有可能喔~

印象中橫放於直放陳年方式應該都有啦,

據酒廠廠長的說法員山蒸餾廠很多東西都在實驗也必須實驗,

畢竟台灣的氣候太熱,

對於威士忌的製造是沒辦法 fully copy 的......

例如發酵槽的清洗, 在台灣就得每次發酵完都洗一次,

否則每次的品質會無法控制,

相信這在蘇格蘭應該不會發生吧.....

大約半年前小弟有幸做了一次員山蒸餾廠深度之旅,

覺得金車很用心在發展屬於台灣的威士忌,

也很照顧當地的人還有環境,

美中不足的是釀酒師與調酒師似乎過於依賴儀器分析,

會讓人擔心這樣的威士忌少了很重要的元素,

但還是相當期待員山蒸餾廠在世界發光,

加油囉~

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辛格摩

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發表時間 2010/08/15 12:31:39

帳號:leon38168

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

圖文並茂，感謝分享，找個平常日也去參觀一下。

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Charlie-W

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發表時間 2010/08/15 14:59:29

帳號:chingcwang

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回應帳號:辛格摩(leon38168)

嗯, 到那邊走走看看, 還不錯.

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小不

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發表時間 2010/08/16 00:19:34

帳號:moibath

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回應帳號:Charlie-W(chingcwang)

酒廠整天搞觀光漂漂亮亮

問題是...

酒能喝嗎 ?

愛台灣 ? 你愛的是台灣他愛的是你.. 的

ㄑㄧㄢˊ

金車滿載蓬萊夢

遊子心懷鄉土情

問天何得高地寶

仲夏夢境又徘徊

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Charlie-W

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發表時間 2010/08/16 09:55:50

帳號:chingcwang

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回應帳號:小不(moibath)

嗯, 嗯, 嗯.

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敗犬

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發表時間 2010/08/16 10:31:28

帳號:arthur

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回應帳號:小不(moibath)

引言：

酒廠整天搞觀光漂漂亮亮

問題是...

酒能喝嗎 ?

============================

他的酒不難喝,但價格真的讓人無法接受!

國產酒應該給國人優惠一點阿!

這樣大家才有捧場的動力!

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tonyhn

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發表時間 2010/08/16 19:45:26

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回應帳號:芭樂(Larry_Yang)

除了桶陳方式的疑問

我還有另一個疑問

如果台灣天氣溫濕度都高為何不用地窖陳年

可惜一般人參觀酒廠都沒有專人導覽講解

就算有人講解也會說不出所以然吧

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台灣第一座威士忌酒廠參觀記

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