Laphroaig 的新產品 CAIRDEAS : from LAPHROAIG 原廠網站｜威士忌討論區

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討論主題:Laphroaig 的新產品 CAIRDEAS : from LAPHROAIG 原廠網站 [ 單一純麥 ]

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clarrk

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發表時間 2008/05/07 17:10:30

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原廠介紹文： THE 2008 CAIRDEAS SPECIAL BOTTLING Cairdeas ('Friendship' in Gaelic). Robert Hicks (Master Blender) has created a mastepiece for us this year. It has been created by blending specially 'overaged' Quarter Cask spirit with two remarkable barrels of 17 year old. The result is a magnificent fusion of flavours. If you buy a bottle please leave some for June 18th when Robert will be tasting it live on the web with you (Distillery Live 2008).

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clarrk

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發表時間 2008/05/07 17:12:57

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clarrk

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發表時間 2008/05/07 17:17:51

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調酒師的對這支酒的創作過程簡述 The Creation of Cairdeas by Robert Hicks To me a Master Blender needs 4 skills. 1. Obviously a good nose (far more important than taste, incidentally). 2. A memory like an elephant! - You need to be able to remember things you tasted 10 - 20 years ago. 3. A little imagination ?it goes a long way and 4. Patience! Whisky is a slow process and cannot be rushed! I like to think all 4 skills came into play when creating Cairdeas for you. My first approach When I sat down to consider this challenge, my thoughts went back 3 years to a little experiment I did when creating Quarter Cask. Having perfected the blend from the first maturation, rather than placing all the spirit in the tiny ?uarters?(which give a very ?ntense?maturation) I placed a small quantity of this whisky into first fill Bourbon casks and left it to see how it matured. My thoughts returned to these barrels and the whisky they contained. It was good, in fact very good, but to me it still lacked the exact flavour profile I was looking for. A month later?. I had not cracked the problem, and I was in the process of tasting a quantity of 17 year old Laphroaig barrels (more of this some time in the future!). Two barrels were quite different to the rest, really special ?and they had exactly the missing characteristics I was looking for. I asked John if I could have them and he grudgingly accepted (they were expensive barrels!). The blending and bottling With trepidation I added this 17 year old to the blend I had. It was perfect. I asked for it to be bottled without chill filtering to ensure it retained the exact flavour profile. Please note it is also bottled at 55% ABV, so add a dash of water (or ice for those that know me!) I love it; I really hope you do too. John has agreed to keep the price to ?0 - even though I used his precious 17 year old! For the lucky few of you who can get their hands on a bottle, we will be tasting it at our ?istillery Live!?broadcast on June the 18th, so please leave some to taste along with me live! Slainte, Robert Hicks.

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湸湸

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發表時間 2008/05/07 17:42:55

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太困難了,大大有沒有中文翻譯版....

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clarrk

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發表時間 2008/05/07 17:51:21

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簡單一點說就是這支新酒是由 1/4 和 17y 的混調而成，酒精度約 55%。所用的 1/4桶會比一般laphroaig的 1/4 桶年份久一點，但原廠並未說明正確的所謂"年份久一點"的時間。

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湸湸

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發表時間 2008/05/07 19:30:42

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我曾經有讀到GOOGLE 網站上的搜尋文章,4/1 桶他是大約10年的酒. 不過這次終於有17年的了.

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湸湸

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發表時間 2008/05/07 19:30:42

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我曾經有讀到GOOGLE 網站上的搜尋文章,4/1 桶他是大約10年的酒. 不過這次終於有17年的了.

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渡小月

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發表時間 2008/05/10 15:39:05

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據我所知 17y的拉弗格只有在Laphroaig 官網上有賣，一般想買都還買不到而且還必須要是他們的會員才有資格買

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湸湸

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發表時間 2008/05/10 16:10:03

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買瓶10年的去登錄就是會員了阿

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Ann

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發表時間 2008/05/14 11:43:06

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要成為調和大師必須具備四要件 1. 無疑地,好的嗅覺。(附帶ㄧ提,靈敏嗅覺的重要性更甚於味覺) 2. 如同大象般有過人的記憶力-出色的調和師須備這樣的能力-記得10年，甚至是20年前嚐過的味道。 3. 帶點想像力-調和是條漫漫長路 4. 耐心-成就威士忌是項慢工出細活的工藝，是急不得的！當我在爲大家創造Cairdeas時，就是懷抱著這四大堅持。最初-(以下描述創作Cairdeas的故事) 當我坐著開始思考這項挑戰時，記憶回到了三年前。那時，我創造了Quarter Cask。懷抱著當時創作的心情，我從初回成熟的酒中挑選了能調和出完美的威士忌一批，(而不是將所有種類的原酒放到1/4小桶中)然後讓這些精選的威士忌能在小桶中密集地熟成。過程裡，我先將小部分的威士忌放置到美國波本桶中，讓它靜靜熟成並且監控其熟成的變化。這些橡木桶給了我ㄧ些新的想法，事實上，他們的表現的確不凡。但是，對我而言，如果只是把不同威士忌儲存在這些小酒桶中，似乎離我ㄧ直尋求，渴望的風味還有段距離。ㄧ個月後我還沒能解開這難題，其間我嚐試了17年的拉弗格。這兩種木桶帶來了相當不同的風味，更特別的是，他們創造了我ㄧ直在尋找的 ─ 那種消失的風味。我問了約翰,是否能擁有他們，他為難的接受了我得提議。(畢竟它們是很昂貴的!!) 調和與裝瓶懷著不確定的心情，我將17年的原酒加到先前調配過的威士忌中。結果是，相當地令人滿意! 在裝瓶的過程中，我請技師們以無冷凝過濾的手法將酒注入瓶中。這是爲了確保酒液能將最純粹的風味保留住。此外，Cairdeas是在酒精濃度達到55%被裝瓶，在飲用的時候可以添加少許的水或冰塊。(就像你們懂的-我的飲用習慣) 最後，我很喜歡我的傑作，希望你們也是。約翰同意將售價保持在?-即使在調和的過程中，我添加了17年的原酒! 如果你是少數能擁有Cairdeas的幸運星，在18/07/2008，我們會舉辦一個線上 LIVE SHOW，歡迎你與我們一同加入品嘗Cairdeas的行列。, Robert Hicks. ***翻譯的不好，還請大家多包含ㄋㄟ!!

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clarrk

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發表時間 2008/05/14 16:04:47

帳號:clarrk

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回應帳號:Ann(an1950804)

專業的翻譯，推。

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Ann

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發表時間 2008/05/14 16:20:25

帳號:an1950804

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不過度包裝堅持生產"有品質，傳承傳統"的產品是值得推崇的!! 與其炒作酒的年份回歸到酒的本質是更有意義的 (個人淺見拉)

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迷你酒

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發表時間 2008/05/15 00:32:10

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回應帳號:Ann(an1950804)

Ann大大您辛苦了小弟也很贊同您的看法

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湸湸

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發表時間 2008/05/15 09:45:38

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回應帳號:迷你酒(joe5490)

問題是...還沒賣

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Ann

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發表時間 2008/05/15 11:31:25

帳號:an1950804

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NEW CHARITY AUCTION - 2007 - Islay Festival, Vintage 1989, 17 year old - #8 We get many requests from Friends who can? come to the festival if they could buy a bottle, but as you can see from this demand that is impossible. However, this year we secretly stashed 12 bottles aside for our charity auction. 最近官網上有在義賣競標-是爲了艾雷島與節慶推出的紀念酒,限量12甁(畢竟要量產是天方夜譚) CURRENT AUCTION ITEM: 2007 - ISLAY FESTIVAL, VINTAGE 1989, 17 YEAR OLD - #8 Current Bid £100.00 (Edward Bridge - USA) (目前標價) Bidding Ends 18/05/2008 23:59:59 GMT (截止時間) Place new bid Click Here: 2007 - Islay Festival, Vintage 1989, 17 year old - #8 如果有興趣,可以參與慈善競標,貢獻愛心拉 (前提是，必須為friend of laphroaig才能參加喔!)