品飲分享 - TTL 2009/2013 #111 Bourbon Cask 56.6% Cask Strength
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討論主題:品飲分享 - TTL 2009/2013 #111 Bourbon Cask 56.6% Cask Strength [ 品飲心得 ]
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品飲: TTL 2009/2013 #111 Bourbon Cask 56.6% Cask Strength
時間: 2013.11.06 21:05
杯子: 波西米亞 LOGO 杯
C: 金黃
N: 細微的塑膠、蜂蜜、奶油、香草、原味爆米花、些許的生澀木材、玉米罐頭、木質香氣
P: 些許的苦感，木質香氣、塑膠、漆味、香草
F: 木質香氣、奶油、梅果乾
合計: 84.5 分
整體的感受而言，不曉得是不是因為感冒還沒痊癒的狀況下，這入口後的苦感一直附著在舌面上揮之不去，而在香氣以及口中的表現，讓人覺得似乎有著一點像是透明漆類的氣味若隱若現，而香氣則是較為香甜的，覺得有非常多的香草甜美香氣，較為特別的是有一股像是正在吃原味爆米花的香氣以及那剛打開玉米罐頭的氣味。
也許是感冒的關係，個人是覺得香氣的延續力是不錯的，但似乎好像缺少了一些層次變化以及複雜度，有時也會有一點酒精感飄散出來，個人目前比較喜歡的表現就這尾韻的部分了，也許等感冒好了又會有不一樣的感受。
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金假仙
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讚!!!
尾韻是和台灣氣候熟成快?
還是蒸餾時間拉長表現的更厚實?....
謝謝~~
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海星
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台灣目前大紅人 林秋長.....大名又出現了!!!!!!!
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藝術與享受
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台灣的熟成普遍都說是蘇格蘭的 3~4 倍快速，但對我而言，嚴格來說只是所謂的 Angel Share 速率而己，對於口感或是尾韻的影響表現並不是那麼一定的。
畢竟我自己是覺得橡木桶的活性以及桶子的狀況是佔比較大的影響因素，蒸餾時間的拉長對於尾韻的影響也應該沒有太大的影響，還是要回歸到熟成的時間長短，當然很多是環環相扣的，可以討論的東西還蠻多的。
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