探訪新加坡Auld Alliance : 一間有1000支藏酒的威士忌吧
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等級:人生有酒有美人，夫復何求。
許久沒踏足新加坡，上回去的時候已經是十年前了。剛好有個機會去南洋，便安排到新加坡渡個兩天假，看看賭場，喝喝小酒。
說起新加坡的酒吧，首推long bar，畢竟是新加坡司令的創始店。不過喝調酒太清淡，不適合我。如果要喝威士忌，首推Auld Alliance，藏酒有一千多支，所有蘇格蘭的酒廠的酒都有，裝瓶廠的酒也有一百多支，幾乎可以說是亞洲藏酒最豐富的威士忌吧了！
她坐落於讚美廣場內的角落，從外面看是個非常嚴肅的酒吧，從小窗戶內隱約可看到高聳的櫃子內放置了許多威士忌，陰暗的吧台令人備感壓力。門口貼了一張小條子，上面寫著：Don't be shy, we are friendly。衝著這句話，我鼓起勇氣推門而入。幾個老外坐在吧台喝酒談笑，更裡面有沙發區傳出一陣陣的笑聲。一位德國酒保和我點點頭打招呼，示意我坐在吧台。還有三個新加坡女生在吧台內跑場。
一個女孩子遞了一杯冰水給我，送上一碗外層裹了粉去炸的花生，有點像大哥花生，必較沒那麼重口味。啜了一口冰水，抬頭看看非常壯觀的藏酒，還有擺在吧台上的一整排古老麥卡倫，我心裡想如果喝的盡興，大概要在這裡洗個20年碗才能脫身了。吃了一點花生，翻開厚厚的酒單，心想說這本酒單要看完不知道要多久，不過酒保很懂點酒要專心這件事情，所以讓我專心看酒單，完全沒來打擾。
酒單分成幾個部份，首先有推薦一些重點酒款，接著是各種的垂直品飲項目，各酒廠挑個四五支一組，價格大約40-50新幣，不算太貴。還有一些特殊的set沒有多看，後面接著是很完整的酒單，真的是蘇格蘭所有酒廠都囊括在內了，超級多酒！
我先選了一款oban distillary edition，因為這款酒在台灣實在是太難找了，我先叫了一杯，好好品嚐，順便爭取些時間繼續細讀酒單。其實有很多酒都想試試看，例如格蘭多納的一些老酒，一杯40ml大約都是40-50新幣，說實在也不是特別貴，但畢竟身上帶的錢有限，還是得好好想一下怎麼喝。
最後選了一個Ardbeg 10年套餐，共有兩杯酒，一杯是正常的10年，另一杯是1970年代的10年，兩杯一起喝剛好可以比較一下新舊差別。那杯比我年紀還大的10年，香氣逼人，但是喝下去很柔和，不知道是不是開很久了所以酒精柔化很多，和德國人酒保聊了一下，他說那年代的酒都很柔和，這真的出乎我意料之外。可能要版上的大大也分享分享老酒，才能釋疑了。
喝完三杯酒，算算也花了快兩百新幣，也差不多了，剩下的酒，就下次有緣再喝吧！說真的，新加坡這家威士忌吧，氣氛真的不錯，酒保很專業也很友善，很願意跟客人聊天，不像台灣一些標榜很專業的威士忌吧，裡面的人都很厲害，厲害到很懶得跟初學者講太多。看過新加坡的威士忌吧後，台灣這些貴三三的酒吧，真的是小不拉機啊！
只是，跟外國酒保點酒都要用英文，有點兒害羞就是了...
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苦瓜
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mamba
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Jack_ko831
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回應帳號:babybear97(babybear97)
小弟住上海只能偶兒跑跑本地BAR,新加坡這店有機會去去
Constellation No.2 <上海本地人開的有四家店,里面怪机私一堆
>
徐匯區永嘉路33號1~2F
+86 21 5465-5993
LAB whisky & cocktail <台北後院前BAR經理來開的>
靜安區武定路1093號
+86 21 6255-1195
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