再一次的雪莉桶原酒 Mortlach 1991
討論主題:再一次的雪莉桶原酒 Mortlach 1991 [ 品飲心得 ]
回討論區列表Nanaman
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去年試過忠哥的分享瓶後,對這雪莉桶原酒念念不忘
在泥煤圈繞過一陣後回頭再次品飲,是同樣的味覺觸動
Mortlach 1991
近22年的雪莉桶原酒,顏色並不如想像中的深
茶色中帶點磚紅,聞香是甜美的煙薰風味葡萄乾,又類似老竹葉青的中藥香氣與黑糖漿
入口,最先感受到的是包覆舌頭的油滑與皂感,糖粉與濃郁的黑葡萄乾氣息,但這明顯的甘甜似乎卻不是來自這葡萄乾香氣,而是近似Arran的糖粉甜
尾韻是糕點用的苦甜巧克力與無糖鮮奶油,辛辣持續
對習慣peat轟炸的味覺來說這是一個很好的reset
很討喜的香氣,但絕不是純粹的甜美,帶有變化的表現與口感,在長時間醒酒後還有些許煙硝...
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竹工凡
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