利用香氣來比較酒款的差異~很有趣的實驗!
討論主題:利用香氣來比較酒款的差異~很有趣的實驗! [ 品飲心得 ]
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今日下午,
除了應付些零星的顧客外,
特別撥了一點時間做酒品的比較,
也順便教我娘子如何分辨酒的優劣...
⋯⋯
今日做的是酒品香氣的比較(威士忌優劣~香氣佔了40%的比重),
除了應付些零星的顧客外,
特別撥了一點時間做酒品的比較,
也順便教我娘子如何分辨酒的優劣...
⋯⋯
今日做的是酒品香氣的比較(威士忌優劣~香氣佔了40%的比重),
而比較的酒款如下圖所示(由左至右):
1. 格蘭哥尼12年雙桶威士忌(市價約1100元)
2. 格蘭利威15年一公升裝(市價約1500元)
3. 格蘭利威18年一公升裝(市價約2100元)
比較結果: 兩瓶格蘭利威的酒款, 所展現的香氣基本上一致性高, 就是太妃糖+果香, 而18年的酒款則多了層橡木桶的香氣! 簡單來說就是"香甜"一味走到底, 沒有太多的變化~適合一般的普羅大眾, 缺點就是單調!
而格蘭哥尼12年雙桶(法國白橡木桶+雪莉桶)威士忌~則表現出多層次的香氣: 未搖杯時的香氣, 與搖杯後的氣味出現很大的不同(從太妃糖, 果香轉化為檸檬, 椰子), 入口後又可以品嘗到肉桂等辛香料的味道...很適合喜歡豐富變化的品飲者喔!
其實要分辨酒款的優劣~最簡單的就是擺一排, 倒出來慢慢品嘗啦! 廣告很大的品牌, 一定不會難喝! 但不一定是優質的好酒, 因為許多的好酒都是要細細去品味出來的喔!!
1. 格蘭哥尼12年雙桶威士忌(市價約1100元)
2. 格蘭利威15年一公升裝(市價約1500元)
3. 格蘭利威18年一公升裝(市價約2100元)
比較結果: 兩瓶格蘭利威的酒款, 所展現的香氣基本上一致性高, 就是太妃糖+果香, 而18年的酒款則多了層橡木桶的香氣! 簡單來說就是"香甜"一味走到底, 沒有太多的變化~適合一般的普羅大眾, 缺點就是單調!
而格蘭哥尼12年雙桶(法國白橡木桶+雪莉桶)威士忌~則表現出多層次的香氣: 未搖杯時的香氣, 與搖杯後的氣味出現很大的不同(從太妃糖, 果香轉化為檸檬, 椰子), 入口後又可以品嘗到肉桂等辛香料的味道...很適合喜歡豐富變化的品飲者喔!
其實要分辨酒款的優劣~最簡單的就是擺一排, 倒出來慢慢品嘗啦! 廣告很大的品牌, 一定不會難喝! 但不一定是優質的好酒, 因為許多的好酒都是要細細去品味出來的喔!!
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