(Share) *安努克* 分享瓶品飲心得分享 !

<!--[if !supportLists]-->1. 安努克(AnCnoc)Vintage 1997年

C: 淡金色。
N: 蘋果，甜橙，檸檬。
P: 果香，薑汁，太妃糖。
F: 微苦，花香和淡淡煙燻味。

<!--[if !supportLists]-->2. 安努克(AnCnoc)Vintage 1998年
C: 淡金色，較1997 稍重。
N: 蘋果，蜂蜜，檸檬皮，以及些許草木香。
P: 檸檬，橡木香，蜂蜜，吐司，略為乾澀。
F: 微苦，檸檬香，果香。

<!--[if !supportLists]-->3. 安努克(AnCnoc) 12 年
C: 金黃色。
N: 蜂蜜，檸檬皮，些許花香及奶香。
P: 蜂蜜，吐司，麥芽，胡椒。
F: 微苦回甘，類似苦啤酒的感覺。

<!--[if !supportLists]-->4. 安努克(AnCnoc) 16 年
C: 淡金色。
N: 濃濃的柑橘。
P: 蜂蜜，柑橘皮和檸檬皮。
F: 微苦回甘，類似苦啤酒的感覺。

<!--[if !supportLists]-->5. 安努克(AnCnoc) 22 年
C: 琥珀色。
N: 柑橘，蘋果，蜂蜜，檸檬，淡淡花香。
P: 檸檬，橡木香，蜂蜜，吐司，奶油，胡椒。
F: 果香，花香，厚實的麥香，及淡淡的苦味。

安努克(AnCnoc)的產品線，跟常見的 12 年之後，3 年一跳不同，而是 12 年，16年，22年。雖說年份僅供參考，但還是覺得有點怪，當初會注意到這家酒廠，也是在酒專閒逛時，偶然發現他的年份特殊，還有那幾款設計師版，也頗吸引眼球，只是安努克聲名不顯，又要價不斐，因此就僅僅只是觀望。感謝 Share 大大的分享瓶，終於有機會試試這家酒廠，品飲前先做做功課，安努克的風格是典型 Speyside 風格的花香，溫和而柔軟，參考這幾支酒款的簡介，安努克似乎偏愛波本桶的使用，單一年份酒款更是標榜出自美國波本桶，風格清新可期。

中秋前夜，開始醞釀過節氣氛，少不了的小酌一番，就先從喝兩支  Vintage 開始，Vintage，在小弟我心目中，僅次於 Single cask，且更能喝出一個酒廠的風格，敢以單一年份裝瓶，想必酒廠 blender 對該年度的品質相當有信心，因此這此就從兩瓶單一年份的先喝起。在香氣上，1997 香氣較輕盈，果香突出；1998香氣較複雜，果香中帶有點青草味和奶味。口感上，1997也較為單一，薑汁中帶有果香和太妃糖的滋味，有點像薑汁豆花糖水中再多點水果味；1998 層次較豐富，個人覺得不太像是純波本桶，反而像是混了雪莉桶的滋味，果香和花香交錯，滋味豐富。最後在尾韻上，1997 & 1998 都有些許的苦感，但 1998 或許是因為有著較濃的花果香，苦味明顯較淡，且在花果香的中和之下，很快就消失了，只餘下淡淡花香和麥香；1997 的尾韻則是煙燻苦香和著略為青澀的檸檬皮香氣，相互襯托，反而是較為悠長。

Vintage 兩支酒款，各有特色，春蘭秋菊各擅勝場，有著符合他們身價的酒質。回歸基礎的年份酒，基本款 12 年，調和了西班牙雪莉桶，感覺比例應該不高，但起了畫龍點睛之效，香氣清新依舊，但是卻更加柔和了，原先突出的果香，加入複雜的花香，使香氣整體更加沉凝，口感上多了麵包及些許胡椒感，尾韻苦後回甘，12 年給我的感覺就像是加厚的果香啤酒。接著是 16 年，色澤是意外的淡金色，明顯比 12 年淺，撲鼻而來的濃濃柑橘香，淡淡的清甜，有點柑橘皮和檸檬皮的味道，尾韻一樣微苦回甘，苦香較 12 年略重而持久。最後是 22 年，香氣最是複雜繽紛，果香花香交織，香氣是這次 5 種酒款最為迷人的，入口是意料中的豐沛果香和花香，還有微微木材香，尾韻中微微苦味被花果香覆蓋，餘韻中花果香裊裊不絕，

這次喝完之後，小弟我覺得以血統來說，16 年和 1997 Vintage 較像是一系列，相似的輕盈香氣及清新的口感尾韻，鮮明的波本桶特色，16 年像是剛綻放的花朵，馨香有餘，但略顯清澀和尾韻不足，而 1997 Vintage 則是成熟內斂，從香氣到尾韻，都是一致的淡雅迷人。

而 12 年，1998 Vintage，22 年，則又是另一不同血統，香氣較為複雜，調和了雪莉桶(1998 Vintage 沒有，但感覺風格相近)，由輕盈轉為柔和，且帶有更多的層次，12 年的含苞待放，輕柔溫軟的風格讓人著迷，到 1998 Vintage 的姿容初現，再到 22 年的完熟風情，安努克名副其實的柔軟溫和，在這一系列展露無遺。