格蘭菲迪1978珍稀酒款~首次國際選酒全記錄

再來介紹今年入圍的酒桶，由首席調酒師Brian Kinsman精選1978年9月25日裝桶於美國白橡木波本桶熟成至今的橡木桶，分別是NO.28122酒精濃度59%、NO.28145酒精濃度55%、NO.28121酒精濃度58%、編號NO.28152酒精濃度50%，共4桶原酒：

下圖是在正式評選前，先取樣並分裝成70ml小瓶裝，寄送給8個國家評選代表的精美測試包裝。4瓶小樣酒裝在內附絨布軟墊專屬精緻木盒內，並致贈委託PARKER特製的Gleniddich專屬圓珠筆，和皮革筆記本，方便評選委員們記錄筆記。(實在很想好好收藏，喝掉真是太可惜了)

 木盒內還有格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman的親筆簽名，為他親自挑選的酒桶掛保證：

全球連線前的前製作業，測試樣酒、聞香杯、電腦、網路、筆記等，萬事俱備，就等晚上7點鐘正式連線：

8位國家代表和位於蘇格蘭的首席調酒師Brian Kinsman陸續上線了，大家先寒暄一番，準備緊接著密集的聞香和試飲作業。 
 

大家互相打過招呼之後，就來問問首席調酒師Brian Kinsman是不是可以開始進行品飲囉！

首先進行的是第一款編號28121，酒精濃度58%
威士忌專家姚和成先生小心翼翼地把樣酒倒入聞香杯裡面，格蘭菲迪品牌大使James也認真的在一旁看著：

第一步進行聞香的動作，我們的品酒專家仔細地聞嗅威士忌的香氣：

仔細聞香之後，馬上把心得po上Twitter跟其他國家代表分享。大家普遍認為第一款在聞香的時候，比較有標準美國橡木桶的味道，還蠻有Glenfiddich的感覺，一開始帶點香草味，融合了柑橘，鳳梨，杏桃等新鮮果香，同時有點太妃糖的甜香味，後來會有點葡萄酒味。

第二款進行的是編號28145酒精濃度55%

聞香後，品酒專家馬上把感覺先用筆記記錄下來。

趁這空檔，格蘭菲迪品牌大使James也忍不住拿起聞香杯，一起感受一下囉！

第二款在聞香部分就有很明顯的水果香氣，是像柑橘、檸檬之類的果醬般甜味，同時散發淡淡的蘭姆酒與葡萄乾香味，亦能感覺到西洋杉的木桶味，和熱糖漿冷卻凝結之前散發出來的味道。

緊接著第三款要進行聞香的是編號28152酒精濃度50%

這時候前兩杯已經先用紙杯蓋先封住杯口，避免威士忌和空氣接觸後在味道上產生太多的變化。

第三款有點蘋果、梨子的香氣，很有標準Glenfiddich一向帶給消費者的感覺，其中淡淡的芭蕉味和陣雨後發散出來的青草香氣，令人印象非常深刻。威士忌的顏色是四瓶中最淺的，香氣十足，口感較為平衡。品酒大師姚和成這個時候還好好端詳了一下之前兩瓶所做的筆記，看看不同點在哪裡。

接下來要進行第四款編號28122 酒精濃度59%的酒樣。
大家可以從這張照片可以看到，同年同月同日裝同一款酒桶的威士忌，竟然都各自長成自己的模樣，每一款的色澤都不太一樣呢！

還是一樣，先均勻的輕輕搖晃。

第四款的色澤明顯最深，趕快來聞香一下！

香氣非常特別，大家又進入熱烈討論的階段。

看看手錶，現在都快8點了，還沒開始品飲呢！

第四款的顏色最深，味道也較厚，橡木桶焦味影響較深，有一種類似芒果、杏桃、紅醋栗、柑橘皮的水果香氣，也有人說比較像太妃布丁之類較重的焦糖味，感覺起來比較不像格蘭菲迪酒廠特色的酒款。下面是姚和成先生把每個酒桶的酒精濃度po上網讓大家參考。

接下來，大家終於要進入品飲的階段了！

加點水讓威士忌進行另一種質感變化。

加水後的口感也是很重要的討論要點喔！

我們的威士忌專家姚和成先生特別用不同顏色的筆紀錄口感喔！第一款在品飲時的表現比預期中的好，很有力道、圓潤，有漸入佳境的感覺，不過有幾位其他國家代表覺得有點過於刺激。第二款在品飲的時候，口感上的平衡感較弱，沒有預期的味道，在感受上小有落差。第三款的顏色最淺，口感上較為清新，香氣十足，有獲得平衡感。第四款的個性則很強烈，則隨著時間有特別的口感變化，即使加了水，口感還是很豐厚。

線上有其他國家的人開始把這4款酒用女人來形容，原本嚴肅的氣氛瞬間輕鬆了起來，我們的威士忌品酒大師也笑了出來：

各國代表紛紛把4桶威士忌用以下4位女星來形容，順便貼圖讓大家可以想像一下這4種不同風韻的威士忌口感。
第一桶編號#28121 @58%，很像德國超級超級名模克勞蒂亞·雪佛 (Claudia Schiffer)

第二桶編號#28145 @55%，比較像阿湯哥的前任西班牙女友，潘妮洛普克魯茲(Penelope Cruz)

第三桶編號#28152 @50%，感覺和因為「星際大戰」走紅的美國女星娜塔莉波曼(Natalie Portman)很像

第四桶編號#28122 @59% ，則比較像是被譽為五十年來最性感的英國女星，凱莉布魯克(Kelly Brook)

格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman現在開始主持投票囉！

不過…這個時候大家意見產生了分歧…感覺很像在爭論「誰是全球最性感的女星」…

在經過激烈的「意見交換」之後，還是要進行投票了。台灣的評選姚和成先生這邊因為聞香的表現，投給了像娜塔莉波曼(Natalie Portman) 的編號28152酒桶一票～

最後由格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman正式宣佈投票結果，雀屏中選的果然是編號28152的酒桶！也是由姚和成先生代表台灣所有消費者投下的神聖一票！「the winner is Taiwan!!」

就是你呀！編號28152的小寶貝！恭喜！

歷經3個小時反覆的品飲、討論、推翻、說服，終於大功告成啦！

威士忌專家姚和成在會後表示：「其實這4桶已經通過格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman在第一輪的篩選，其實每一桶的質感都非常之好，水準都很高，每款的口感方向都不同，也因此各國在品飲的階段有比較多不同的意見；最後會由編號28152脫穎而出，是因為這是一支非常格蘭菲迪酒廠風格的酒款，這一桶酒也是參與評選人員一致認為香氣最佳的酒款，相信在口感也能帶給消費者全新感受。」

格蘭菲迪品牌大使James非常感謝威士忌專家姚和成的大力協助，辛苦了一整個晚上，一定要慶祝一下的啦！

感謝大家的收看，如欲瞭解所有選酒過程，可在Twitter網站搜尋「#vintagereserve」查閱完整的對話記錄。

總編大介紹的很詳細.婉如置身現場.好酒品嚐也相當繁雜.但也看到專業品酒師的感性.

還是環境也是會影響品酒的感官?

總覺得我的品酒還蠻粗糙的..領悟力很淺.

我的資質與領悟力也很粗淺,

只有用女星來形容酒的那一段比較看的懂...